Guide · Cuisine et vaisselle ·
Comment nettoyer une cuillère en bois ?
Les cuillères, spatules et louches en bois absorbent la graisse, les sauces et les épices quand on remue les plats ; le bois étant poreux, il gonfle, se fend et noircit lorsqu'on le laisse dans l'eau. C'est pourquoi les ustensiles en bois se lavent à la main au liquide vaisselle et se sèchent aussitôt. Ce guide explique comment nettoyer les cuillères, spatules et louches en bois et que faire des cuillères grasses ou noircies. Pour les planches à découper, voir le guide comment nettoyer une planche à découper.
Comment nettoyer une cuillère en bois : après chaque utilisation
- Lavez-la sans attendre : lavez la cuillère après usage, avant que les résidus ne sèchent.
- Lavez au liquide vaisselle : ajoutez un peu de liquide vaisselle TETİK à l'eau tiède ou sur l'éponge et frottez la cuillère avec la face douce.
- Attention au creux et au manche : retirez les résidus dans le creux de la cuillère et à la jonction du manche avec une brosse à vaisselle souple.
- Rincez : rincez la cuillère à l'eau courante jusqu'à ce qu'il ne reste plus de produit.
- Séchez-la : essuyez aussitôt la cuillère avec un torchon et laissez-la sécher complètement dans un endroit aéré.
Pourquoi ne pas faire tremper une cuillère en bois ?
Le bois absorbe l'eau ; une cuillère en bois laissée dans l'eau ou lavée à l'eau chaude et au long programme du lave-vaisselle gonfle, se fend en séchant, devient rugueuse et noircit. Les cuillères et spatules en bambou peuvent être faites de couches collées ; elles se lavent donc aussi à la main. Ne mettez pas les ustensiles en bois au lave-vaisselle sauf si le fabricant l'indique. Pour bien utiliser le liquide vaisselle, voir le guide comment utiliser le liquide vaisselle.
Comment nettoyer une cuillère en bois grasse ?
Un film gras et collant se forme peu à peu sur les cuillères en bois utilisées pour la friture et les sautés. Pour l'enlever, appliquez un peu de gel vaisselle TETİK sur l'éponge, frottez la cuillère sous l'eau tiède et rincez soigneusement ; recommencez si nécessaire. Ne laissez pas la cuillère tremper dans l'eau savonneuse. La laine d'acier et les abrasifs rendent le bois rugueux. Le dégraissant n'est pas fait pour les surfaces en contact avec les aliments ; ne l'utilisez pas sur une cuillère en bois. Pour les poêles et casseroles grasses, voir le guide comment nettoyer une poêle.
Comment nettoyer une cuillère en bois noircie ?
Le noircissement des cuillères en bois vient généralement de l'humidité, d'une cuillère restée mouillée et des graisses et colorants d'épices absorbés avec le temps ; le concentré de tomate, le curcuma et le café peuvent laisser une couleur permanente dans le bois. Cette coloration ne disparaît pas complètement au lavage. L'eau de Javel, le nettoyant de surfaces et le détartrant ne sont pas faits pour les surfaces en contact avec les aliments ; ne les utilisez pas sur une cuillère en bois. Nous ne recommandons pas non plus les mélanges maison à base de citron, de sel, de vinaigre ou de bicarbonate. Laver la cuillère après chaque utilisation et la sécher complètement ralentit le noircissement.
Cuillère en bois neuve
- Avant la première utilisation, lavez la cuillère en bois neuve à l'eau tiède avec un peu de liquide vaisselle, rincez-la et séchez-la.
- Lisez les conseils d'utilisation et d'entretien figurant sur l'emballage.
- Pour l'entretien du bois, comme le huilage, suivez la recommandation du fabricant.
Séchage et rangement
- Rangez la cuillère en bois seulement lorsqu'elle est complètement sèche ; ne la mettez pas mouillée dans un tiroir fermé.
- Rangez les cuillères dans un pot à ustensiles aéré ou suspendues.
- Ne laissez pas la cuillère en bois sur la plaque de cuisson ni dans une casserole chaude ; la chaleur et la vapeur peuvent fendre le bois.
- Pour l'égouttoir et son plateau, voir le guide comment nettoyer un égouttoir.
Quand remplacer une cuillère en bois ?
- Si des taches de moisissure sont apparues sur la cuillère.
- S'il y a des fissures profondes, des fentes ou des échardes.
- Si le bout de la cuillère est brûlé ou carbonisé, ou si sa surface est devenue rugueuse.
Ce qu'il ne faut pas faire
- Laisser une cuillère en bois tremper dans l'eau ou l'eau savonneuse.
- La mettre au lave-vaisselle si le fabricant ne l'autorise pas.
- Utiliser de l'eau de Javel, un nettoyant de surfaces, un dégraissant ou un détartrant.
- Frotter avec de la laine d'acier et des abrasifs.
- Ranger une cuillère mouillée dans un tiroir fermé.
Pour les restaurants et cuisines professionnelles
Dans les cuisines professionnelles, les cuillères, spatules et louches en bois servent souvent toute la journée ; les laver à la main au liquide vaisselle après chaque utilisation, les sécher et écarter les ustensiles fendus garde la cuisine en ordre. Lorsque la sécurité alimentaire l'exige, suivez la procédure de votre établissement. Pour les produits d'entretien de cuisine, voir le guide produits d'entretien pour restaurant. Le liquide vaisselle TETİK est produit en 750 g, 5 kg, 20 kg et 30 kg et le gel TETİK en 200 g, 10 et 35 kg ; pour les achats en volume, vous pouvez demander un devis.
