Руководство · Кухня и посуда ·
Как почистить деревянную ложку?
Деревянные ложки, лопатки и половники при помешивании впитывают жир, соусы и специи; дерево пористое, поэтому в воде оно разбухает, трескается и темнеет. Поэтому деревянную кухонную утварь моют вручную средством для мытья посуды и сразу вытирают. В этом руководстве рассказано, как чистить деревянные ложки, лопатки и половники и что делать с жирными и потемневшими ложками. О разделочных досках — в руководстве как мыть разделочную доску.
Как почистить деревянную ложку: после каждого использования
- Мойте сразу: вымойте ложку после использования, пока остатки еды не засохли.
- Мойте средством для мытья посуды: добавьте немного средства для мытья посуды TETİK в тёплую воду или на губку и протрите ложку мягкой стороной губки.
- Обратите внимание на черпак и ручку: удалите остатки в углублении ложки и у основания ручки мягкой щёткой для посуды.
- Ополосните: промойте ложку под проточной водой, пока не смоется средство.
- Вытрите: сразу вытрите ложку тканью и дайте ей полностью высохнуть в проветриваемом месте.
Почему деревянную ложку не замачивают?
Дерево впитывает воду: деревянная ложка, оставленная в воде или вымытая горячей водой на длинной программе посудомоечной машины, разбухает, трескается при высыхании, становится шершавой и темнеет. Бамбуковые ложки и лопатки могут быть склеены из слоёв, поэтому их тоже моют вручную. Не кладите деревянную утварь в посудомоечную машину, если производитель не указал, что это допустимо. О правильном использовании средства для мытья посуды — в руководстве как пользоваться средством для мытья посуды.
Как очистить жирную деревянную ложку?
На деревянной ложке, которой жарят и обжаривают, со временем образуется липкий жировой налёт. Чтобы его убрать, нанесите на губку немного геля для мытья посуды TETİK, потрите ложку под тёплой водой и тщательно ополосните; при необходимости повторите. Не замачивайте ложку в мыльной воде. Металлическая мочалка и абразивы делают дерево шершавым. Обезжириватель не предназначен для поверхностей, контактирующих с пищей; не используйте его для деревянных ложек. О жирных сковородах и кастрюлях — в руководстве как очистить сковороду.
Как очистить потемневшую деревянную ложку?
Потемнение деревянных ложек обычно вызвано влагой, тем, что ложка остаётся мокрой, и впитавшимися со временем жиром и красящими веществами специй; томатная паста, куркума и кофе могут оставить в дереве стойкий цвет. Мытьём такое изменение цвета полностью не убирается. Отбеливатель, средство для поверхностей и средство от накипи не предназначены для поверхностей, контактирующих с пищей; не используйте их для деревянных ложек. Домашние смеси с лимоном, солью, уксусом или содой мы также не рекомендуем. Если мыть ложку после каждого использования и полностью сушить, она темнеет медленнее.
Новая деревянная ложка
- Перед первым использованием вымойте новую деревянную ложку тёплой водой с небольшим количеством средства для мытья посуды, ополосните и высушите.
- Прочитайте рекомендации по использованию и уходу на упаковке.
- В уходе за деревом, например при пропитке маслом, следуйте рекомендации производителя.
Сушка и хранение
- Убирайте деревянную ложку только после полного высыхания; не кладите её мокрой в закрытый ящик.
- Храните ложки в проветриваемой подставке или подвешенными.
- Не оставляйте деревянную ложку на плите или в горячей кастрюле: жар и пар могут вызвать трещины.
- О сушилке для посуды и поддоне — в руководстве как почистить сушилку для посуды.
Когда менять деревянную ложку?
- Если на ложке появились пятна плесени.
- Если есть глубокие трещины, расколы или занозы.
- Если кончик ложки обгорел или обуглился либо поверхность стала шершавой.
Чего делать нельзя
- Оставлять деревянную ложку в воде или мыльной воде.
- Мыть в посудомоечной машине, если производитель это не разрешает.
- Использовать отбеливатель, средство для поверхностей, обезжириватель или средство от накипи.
- Тереть металлической мочалкой и абразивами.
- Убирать мокрую ложку в закрытый ящик.
Для ресторанов и профессиональных кухонь
На профессиональных кухнях деревянные ложки, лопатки и половники используются весь день; если мыть их вручную средством для мытья посуды после каждого использования, сушить и откладывать треснувшую утварь, на кухне сохраняется порядок. Там, где требуется безопасность пищевых продуктов, следуйте процедурам вашего предприятия. О моющих средствах для кухни — в руководстве моющие средства для ресторанов. Средство для мытья посуды TETİK выпускается в упаковках 750 г, 5, 20 и 30 кг, гель TETİK — 200 г, 10 и 35 кг; для оптовых закупок можно запросить коммерческое предложение.
