Holzlöffel reinigen – so geht's

Holzlöffel reinigen: nach jedem Gebrauch

• Sofort spülen: den Löffel nach dem Gebrauch spülen, bevor Speisereste antrocknen.
• Mit Spülmittel waschen: etwas TETİK Geschirrspülmittel ins lauwarme Wasser oder auf den Schwamm geben und den Löffel mit der weichen Schwammseite abreiben.
• Auf Mulde und Stiel achten: Rückstände in der Löffelmulde und am Stielansatz mit einer weichen Spülbürste entfernen.
• Abspülen: den Löffel unter fließendem Wasser abspülen, bis kein Spülmittel mehr zurückbleibt.
• Abtrocknen: den Löffel sofort mit einem Tuch abtrocknen und an einem luftigen Ort vollständig trocknen lassen.

Warum weicht man Holzlöffel nicht ein?

Holz nimmt Wasser auf; ein Holzlöffel, der im Wasser liegt oder mit heißem Wasser und langem Programm in der Spülmaschine gewaschen wird, quillt auf, reißt beim Trocknen, wird rau und dunkel. Bambuslöffel und -wender können aus verleimten Schichten bestehen und werden deshalb ebenfalls von Hand gespült. Holzutensilien nur dann in die Spülmaschine geben, wenn der Hersteller es erlaubt. Zur richtigen Verwendung von Spülmittel siehe den Ratgeber So verwenden Sie Geschirrspülmittel.

Fettigen Holzlöffel reinigen

Auf Holzlöffeln, die zum Braten und Anbraten benutzt werden, bildet sich mit der Zeit ein klebriger Fettfilm. Dafür etwas TETİK Spülgel auf den Schwamm geben, den Löffel unter lauwarmem Wasser abreiben und gründlich abspülen; bei Bedarf wiederholen. Den Löffel nicht im Spülwasser einweichen. Stahlwolle und Scheuermittel machen die Holzoberfläche rau. Fettlöser ist nicht für Flächen mit Lebensmittelkontakt bestimmt; nicht an Holzlöffeln verwenden. Zu fettigen Pfannen und Töpfen siehe den Ratgeber Pfanne reinigen.

Dunkel gewordenen Holzlöffel reinigen

Dass Holzlöffel dunkel werden, liegt meist an Feuchtigkeit, daran, dass der Löffel nass bleibt, und an mit der Zeit aufgenommenen Fett- und Gewürzfarben; Tomatenmark, Kurkuma und Kaffee können dauerhafte Farbe im Holz hinterlassen. Diese Verfärbung lässt sich durch Waschen nicht vollständig entfernen. Bleichmittel, Oberflächenreiniger und Kalklöser sind nicht für Flächen mit Lebensmittelkontakt bestimmt; nicht an Holzlöffeln verwenden. Auch Hausmittel mit Zitrone, Salz, Essig oder Natron empfehlen wir nicht. Den Löffel nach jedem Gebrauch zu waschen und vollständig zu trocknen, verlangsamt das Dunkelwerden.

Neue Holzlöffel

• Einen neuen Holzlöffel vor dem ersten Gebrauch mit lauwarmem Wasser und etwas Spülmittel waschen, abspülen und trocknen.
• Die Gebrauchs- und Pflegehinweise auf der Verpackung lesen.
• Bei der Holzpflege, etwa beim Ölen, die Empfehlung des Herstellers befolgen.

Trocknen und Aufbewahren

• Den Holzlöffel erst wegräumen, wenn er vollständig trocken ist; nicht nass in eine geschlossene Schublade legen.
• Die Löffel in einem luftigen Utensilienhalter oder hängend aufbewahren.
• Den Holzlöffel nicht auf dem Herd oder im heißen Topf liegen lassen; Hitze und Dampf können das Holz reißen lassen.
• Zu Abtropfgestell und Abtropfschale siehe den Ratgeber Abtropfgestell reinigen.

Wann ersetzt man einen Holzlöffel?

• Wenn sich Schimmelflecken auf dem Löffel gebildet haben.
• Wenn tiefe Risse, Spalten oder Splitter vorhanden sind.
• Wenn die Löffelspitze verbrannt oder verkohlt ist oder die Oberfläche rau geworden ist.

Was Sie vermeiden sollten

• Einen Holzlöffel in Wasser oder Spülwasser liegen lassen.
• Ihn in die Spülmaschine geben, obwohl der Hersteller es nicht erlaubt.
• Bleichmittel, Oberflächenreiniger, Fettlöser oder Kalklöser verwenden.
• Mit Stahlwolle und Scheuermitteln schrubben.
• Einen nassen Löffel in eine geschlossene Schublade legen.

Für Restaurants und Profiküchen

In Profiküchen werden Holzlöffel, Pfannenwender und Kellen den ganzen Tag häufig benutzt; sie nach jedem Gebrauch von Hand mit Spülmittel zu waschen, zu trocknen und gerissene Utensilien auszusortieren, sorgt für eine geordnete Küche. Wo Lebensmittelsicherheit gefordert ist, gilt das Verfahren Ihres Betriebs. Zu Reinigungsprodukten für die Küche siehe den Ratgeber Reinigungsmittel für Restaurants. TETİK Geschirrspülmittel gibt es zu 750 g, 5 kg, 20 kg und 30 kg, TETİK Gel zu 200 g, 10 kg und 35 kg; für Großbestellungen können Sie ein Angebot anfordern.