Guía · Cocina y vajilla ·
¿Cómo limpiar las cucharas de madera?
Las cucharas, espátulas y cucharones de madera absorben grasa, salsas y especias al remover la comida; como la madera es porosa, se hincha, se agrieta y se oscurece si se deja en agua. Por eso los utensilios de madera se lavan a mano con lavavajillas y se secan enseguida. Esta guía explica cómo limpiar cucharas, espátulas y cucharones de madera y qué hacer con las cucharas grasientas y oscurecidas. Para las tablas de cortar, vea la guía cómo limpiar una tabla de cortar.
Cómo limpiar las cucharas de madera: después de cada uso
- Lávela sin esperar: lave la cuchara después de usarla, antes de que se sequen los restos.
- Lávela con lavavajillas: añada un poco de lavavajillas TETİK al agua tibia o a la esponja y frote la cuchara con la cara suave.
- Atención al hueco y al mango: quite los restos del hueco de la cuchara y de la unión del mango con un cepillo de fregar suave.
- Aclare: aclare la cuchara con agua corriente hasta que no quede detergente.
- Séquela: seque la cuchara enseguida con un paño y déjela secar por completo en un lugar ventilado.
¿Por qué no se dejan en remojo las cucharas de madera?
La madera absorbe agua; una cuchara de madera que se deja en agua o se lava con el agua caliente y el programa largo del lavavajillas se hincha, se agrieta al secarse, se vuelve rugosa y se oscurece. Las cucharas y espátulas de bambú pueden estar hechas de capas encoladas, por eso también se lavan a mano. No meta los utensilios de madera en el lavavajillas salvo que el fabricante indique que son aptos. Para usar bien el lavavajillas, vea la guía cómo usar el lavavajillas.
¿Cómo limpiar una cuchara de madera grasienta?
En las cucharas de madera que se usan para freír y sofreír se forma con el tiempo una película de grasa pegajosa. Para quitarla, aplique un poco de lavavajillas en gel TETİK en la esponja, frote la cuchara bajo agua tibia y aclárela bien; repita si hace falta. No deje la cuchara en remojo con agua jabonosa. El estropajo de acero y los abrasivos dejan rugosa la madera. El desengrasante no está pensado para superficies en contacto con alimentos; no lo use en cucharas de madera. Para sartenes y ollas grasientas, vea la guía cómo limpiar una sartén.
¿Cómo limpiar una cuchara de madera oscurecida?
El oscurecimiento de las cucharas de madera suele deberse a la humedad, a que la cuchara se queda mojada y a la grasa y los colorantes de las especias absorbidos con el tiempo; el tomate concentrado, la cúrcuma y el café pueden dejar un color permanente en la madera. Este cambio de color no desaparece del todo con el lavado. Productos como la lejía, el limpiador de superficies y el antical no están pensados para superficies en contacto con alimentos; no los use en cucharas de madera. Tampoco recomendamos mezclas caseras con limón, sal, vinagre o bicarbonato. Lavar la cuchara después de cada uso y secarla por completo frena el oscurecimiento.
Cucharas de madera nuevas
- Antes del primer uso, lave la cuchara de madera nueva con agua tibia y un poco de lavavajillas, aclárela y séquela.
- Lea las indicaciones de uso y cuidado del envase.
- Para el cuidado de la madera, como el aceitado, siga la recomendación del fabricante.
Secado y almacenamiento
- Guarde la cuchara de madera solo cuando esté completamente seca; no la meta mojada en un cajón cerrado.
- Guarde las cucharas en un portautensilios ventilado o colgadas.
- No deje la cuchara de madera sobre la placa ni dentro de una olla caliente; el calor y el vapor pueden agrietar la madera.
- Para el escurreplatos y la bandeja, vea la guía cómo limpiar el escurreplatos.
¿Cuándo hay que cambiar una cuchara de madera?
- Si han aparecido manchas de moho en la cuchara.
- Si tiene grietas profundas, rajas o astillas.
- Si la punta de la cuchara está quemada o carbonizada, o la superficie se ha vuelto rugosa.
Lo que no hay que hacer
- Dejar una cuchara de madera en agua o agua jabonosa.
- Meterla en el lavavajillas si el fabricante no lo permite.
- Usar lejía, limpiador de superficies, desengrasante o antical.
- Frotar con estropajo de acero y abrasivos.
- Guardar una cuchara mojada en un cajón cerrado.
Para restaurantes y cocinas profesionales
En las cocinas profesionales, las cucharas, espátulas y cucharones de madera se usan a menudo durante todo el día; lavarlos a mano con lavavajillas después de cada uso, secarlos y apartar los que estén agrietados mantiene la cocina ordenada. Cuando se requiera seguridad alimentaria, siga el procedimiento de su establecimiento. Para los productos de limpieza de cocina, vea la guía productos de limpieza para restaurantes. El lavavajillas TETİK se fabrica en 750 g, 5 kg, 20 kg y 30 kg y el gel TETİK en 200 g, 10 y 35 kg; para compras al por mayor puede solicitar un presupuesto.
