Руководство · Кухня и посуда ·
Как почистить тёрку?
Острые зубцы тёрки задерживают остатки сыра, волокна овощей и цедру; засохнув, они прилипают к зубцам и губкой не отмываются. Поскольку тёрка — кухонная утварь, напрямую контактирующая с продуктами, её моют средством для мытья посуды и тщательно ополаскивают. В этом руководстве рассказано, как чистить тёрку сразу после использования и что делать с тёркой для сыра и ржавой тёркой.
Как почистить тёрку: сразу после использования
- Не давайте засохнуть: вымойте тёрку сразу после использования, пока остатки не засохли.
- Промывайте с обратной стороны: держите тёрку под проточной водой обратной стороной, чтобы вода выталкивала остатки из зубцов.
- Почистите щёткой со средством: нанесите немного средства для мытья посуды TETİK на мягкую щётку и чистите тёрку сверху вниз по направлению зубцов.
- Ополосните: промойте тёрку под проточной водой, пока не смоется средство.
- Вытрите: аккуратно вытрите тёрку тканью и оставьте полностью высохнуть в вертикальном положении.
Как почистить тёрку для сыра?
Сыр прилипает к зубцам тёрки и после высыхания губкой не отмывается. После натирания сыра сразу промойте тёрку с обратной стороны холодной или тёплой водой, затем почистите мягкой щёткой со средством для мытья посуды по направлению зубцов. Если сыр засох, ненадолго оставьте тёрку в тёплой мыльной воде, чтобы размягчить остатки, затем почистите щёткой и тщательно ополосните. Для жирных остатков на щётку можно нанести немного геля для мытья посуды TETİK.
Волокнистые и липкие продукты
Цедра лимона и апельсина, имбирь, чеснок и морковь оставляют волокна и стружку в мелких зубцах тёрки. Удаляйте эти остатки, пока тёрка не высохла, водой с обратной стороны и щёткой. Крахмалистые продукты вроде картофеля и яблок, засыхая, прилипают к зубцам; мойте тёрку не откладывая. О ситах и дуршлагах — в руководстве как почистить сито.
Безопасная чистка
- Зубцы тёрки острые; не трите её губкой или рукой — используйте мягкую щётку для посуды.
- Водите щёткой сверху вниз по направлению зубцов.
- Держите тёрку за ручку и при мытье упирайте её вертикально в дно мойки.
- Прежде чем мыть тёрку в посудомоечной машине, проверьте информацию производителя: тёрки с деревянной или пластиковой ручкой могут в машине испортиться.
Как почистить ржавую тёрку?
Тёрка напрямую контактирует с продуктами, поэтому ржавую тёрку мы советуем заменить, а не пытаться отчистить. На поверхностях, контактирующих с пищей, не используют средства от ржавчины, от накипи и отбеливатель. Если вытирать тёрку после каждого мытья и не оставлять мокрой, ржавчины будет меньше. Тёрку с затупившимися, погнутыми или потемневшими зубцами тоже замените. О кухонной утвари из нержавейки — в руководстве как чистить нержавеющую сталь.
Сушка и хранение
- Вытрите тёрку и дайте ей полностью высохнуть стоя; не убирайте её в ящик мокрой.
- Не храните тёрку вперемешку с другой металлической утварью: зубцы затупляются.
- Если есть защитный чехол, храните тёрку в нём.
- О столовых приборах — как почистить столовые приборы.
Чего делать нельзя
- Оставлять тёрку, пока остатки не засохнут.
- Тереть тёрку губкой или рукой.
- Использовать металлическую мочалку или жёсткую металлическую щётку.
- Чистить ржавую тёрку средством от ржавчины или отбеливателем.
- Убирать мокрую тёрку в закрытый ящик.
Для ресторанов и профессиональных кухонь
На профессиональных кухнях тёрки, овощечистки и насадки для нарезки используются весь день; если после каждого использования чистить их щёткой в тёплой воде со средством для мытья посуды, ополаскивать и сушить, на кухне сохраняется порядок. Ножевые части промышленных тёрочных и овощерезательных машин обслуживайте по инструкции производителя. Там, где требуется безопасность пищевых продуктов, следуйте процедурам вашего предприятия. О разделочных досках — в руководстве как мыть разделочную доску. Средство для мытья посуды TETİK выпускается в упаковках 750 г, 5, 20 и 30 кг; для оптовых закупок можно запросить коммерческое предложение.
