دليل · المطبخ والصحون ·
كيف تُنظف المبشرة؟
تحتجز أسنان المبشرة الحادة بقايا الجبن وألياف الخضار وقشر الحمضيات، وعندما تجف تلتصق بالأسنان ولا تزول بالإسفنجة. ولأن المبشرة من أدوات المطبخ الملامسة للطعام مباشرة، تُنظف بسائل غسيل الصحون وتُشطف جيداً. يشرح هذا الدليل كيف تُنظف المبشرة بعد الاستخدام مباشرة، وما يجب فعله مع مبشرة الجبن والمبشرة الصدئة.
كيف تُنظف المبشرة؟ بعد الاستخدام مباشرة
- لا تنتظر حتى تجف: اغسل المبشرة بعد الاستخدام مباشرة قبل أن تجف البقايا.
- اشطفها من الخلف: اغسل المبشرة تحت الماء الجاري من جهتها الخلفية بحيث يدفع الماء البقايا خارج الأسنان.
- افركها بالفرشاة وسائل غسيل الصحون: ضع قليلاً من سائل غسيل الصحون TETİK على فرشاة أطباق ناعمة وافرك المبشرة من الأعلى إلى الأسفل باتجاه الأسنان.
- اشطفها: اشطف المبشرة بالماء الجاري حتى لا يبقى أي منظف.
- جففها: جفف المبشرة بحذر بقماشة واتركها واقفة حتى تجف تماماً.
كيف تُنظف مبشرة الجبن؟
يلتصق الجبن بأسنان المبشرة ولا يزول بالإسفنجة بعد أن يجف. بعد بشر الجبن اشطف المبشرة فوراً من الخلف بماء بارد أو فاتر، ثم افركها بفرشاة ناعمة وسائل غسيل الصحون باتجاه الأسنان. ولبقايا الجبن الجافة اترك المبشرة قليلاً في ماء فاتر مع المنظف لتليين البقايا، ثم افركها واشطفها جيداً. وللبقايا الدهنية يمكن وضع قليل من جل غسيل الأطباق TETİK على الفرشاة.
الأطعمة الليفية واللزجة
تترك أطعمة مثل قشر الليمون والبرتقال والزنجبيل والثوم والجزر أليافاً ورقائق في أسنان المبشرة الدقيقة. أزل هذه البقايا قبل أن تجف المبشرة بالماء الجاري من الخلف وبالفرشاة. أما الأطعمة النشوية مثل البطاطس والتفاح فتلتصق بالأسنان عند جفافها، فاغسل المبشرة دون تأخير. وللمصافي والمناخل راجع دليل كيف تُنظف المصفاة.
التنظيف الآمن
- أسنان المبشرة حادة، فلا تفركها بالإسفنجة أو باليد، بل استخدم فرشاة أطباق ناعمة.
- حرّك الفرشاة من الأعلى إلى الأسفل باتجاه الأسنان.
- أمسك المبشرة من مقبضها وأسندها عمودياً على قاع الحوض أثناء الغسل.
- راجع معلومات الشركة المصنعة قبل وضع المبشرة في غسالة الصحون، فالمبشرات ذات المقابض الخشبية أو البلاستيكية قد تتلف في الغسالة.
كيف تُنظف المبشرة الصدئة؟
لأن المبشرة تلامس الطعام مباشرة ننصح باستبدال المبشرة الصدئة بدلاً من محاولة تنظيفها. ولا يُستخدم مزيل الصدأ أو مزيل الكلس أو المُبيّض على الأسطح الملامسة للطعام. وتجفيف المبشرة بعد كل غسل وعدم تركها مبللة يقلل الصدأ. واستبدل أيضاً المبشرة التي أصبحت أسنانها كليلة أو منحنية أو مسودة. ولأدوات المطبخ المصنوعة من الستانلس ستيل راجع دليل كيف يتم تنظيف الستانلس ستيل.
التجفيف والحفظ
- جفف المبشرة واتركها واقفة حتى تجف تماماً، ولا تضعها مبللة في الدرج.
- لا تخزّن المبشرة فوق أدوات المطبخ المعدنية الأخرى، فتصبح أسنانها كليلة.
- إذا كان للمبشرة غطاء واقٍ فخزّنها وهو عليها.
- لأدوات المائدة: كيف تُلمّع أدوات المائدة.
ما لا يجب فعله
- ترك المبشرة حتى تجف البقايا.
- فرك المبشرة بالإسفنجة أو باليد.
- استخدام الصوف الفولاذي أو فرشاة معدنية خشنة.
- تنظيف المبشرة الصدئة بمزيل الصدأ أو المُبيّض.
- وضع المبشرة المبللة في درج مغلق.
للمطاعم والمطابخ المهنية
في المطابخ المهنية تُستخدم المبشرات والمقشرات وملحقات التقطيع كثيراً طوال اليوم، وفركها بالفرشاة في ماء فاتر مع سائل غسيل الصحون بعد كل استخدام وشطفها وتجفيفها يحافظ على تنظيم المطبخ. ولأجزاء الشفرات في آلات البشر والتقطيع الصناعية اتبع تعليمات الشركة المصنعة للآلة. وحيث تلزم سلامة الغذاء اتبع إجراءات منشأتك. ولألواح التقطيع راجع دليل كيف يُنظف لوح التقطيع. يُنتج سائل غسيل الصحون TETİK بعبوات 750 غ و5 و20 و30 كغ، وللشراء بالجملة يمكنك طلب عرض سعر.
