راهنما · آشپزخانه و ظرف ·
رنده چگونه تمیز میشود؟
دندانه‌های تیز رنده باقی‌مانده‌هایی مانند پنیر، رشته‌های سبزی و پوست مرکبات را نگه می‌دارند؛ وقتی این باقی‌مانده‌ها خشک شوند به دندانهها می‌چسبند و با اسفنج پاک نمی‌شوند. چون رنده وسیله‌ای است که مستقیم با غذا تماس دارد، با مایع ظرفشویی تمیز و کاملاً آبکشی میشود. این راهنما توضیح می‌دهد که رنده بلافاصله پس از استفاده چگونه تمیز میشود و با رنده پنیر و رنده زنگزده چه باید کرد.
رنده چگونه تمیز میشود؟ بلافاصله پس از استفاده
- نگذارید خشک شود: رنده را بلافاصله پس از استفاده و پیش از خشک شدن باقی‌مانده‌ها بشویید.
- از پشت آب بگیرید: رنده را زیر آب روان از پشت بشویید تا آب باقی‌مانده‌ها را از دندانهها بیرون براند.
- با مایع ظرفشویی برس بکشید: کمی مایع ظرفشویی TETİK روی برس ظرفشویی نرم بریزید و رنده را از بالا به پایین در جهت دندانهها برس بکشید.
- آب بکشید: رنده را زیر آب روان آب بکشید تا مایع ظرفشویی باقی نماند.
- خشک کنید: رنده را با احتیاط با پارچه خشک کنید و بگذارید ایستاده کاملاً خشک شود.
رنده پنیر چگونه تمیز میشود؟
پنیر به دندانه‌های رنده می‌چسبد و پس از خشک شدن با اسفنج پاک نمیشود. پس از رنده کردن پنیر، رنده را بلافاصله از پشت با آب سرد یا ولرم بشویید و سپس با برس نرم و مایع ظرفشویی در جهت دندانهها برس بکشید. برای پنیر خشکشده، رنده را مدت کوتاهی در آب ولرم و مایع ظرفشویی بگذارید تا باقیمانده نرم شود، سپس برس بکشید و کاملاً آب بکشید. برای باقیمانده چرب میتوان کمی ژل ظرفشویی TETİK روی برس زد.
مواد غذایی رشته‌ای و چسبناک
پوست لیمو و پرتقال، زنجبیل، سیر و هویج در دندانه‌های ریز رنده رشته و تکه باقی می‌گذارند. این باقی‌مانده‌ها را پیش از خشک شدن رنده با آب روان از پشت و برس بردارید. مواد نشاسته‌ای مانند سیب‌زمینی و سیب هنگام خشک شدن به دندانهها می‌چسبند؛ رنده را بدون معطلی بشویید. برای صافی و الک راهنمای صافی چگونه تمیز میشود را ببینید.
تمیزکاری ایمن
- دندانه‌های رنده تیزند؛ رنده را با اسفنج یا دست نسابید و از برس ظرفشویی نرم استفاده کنید.
- برس را از بالا به پایین و در جهت دندانهها حرکت دهید.
- رنده را از دسته بگیرید و هنگام شستن عمودی روی کف سینک تکیه دهید.
- پیش از گذاشتن رنده در ماشین ظرفشویی اطلاعات سازنده را بررسی کنید؛ رنده‌های با دسته چوبی یا پلاستیکی ممکن است در ماشین آسیب ببینند.
رنده زنگزده چگونه تمیز میشود؟
چون رنده مستقیم با غذا تماس دارد، پیشنهاد میکنیم رنده زنگزده را به جای تلاش برای تمیز کردن عوض کنید. روی سطوح در تماس با غذا از زنگبر، جرم‌گیر و سفیدکننده استفاده نمیشود. خشک کردن رنده پس از هر شستشو و خیس نگذاشتن آن زنگ‌زدگی را کم می‌کند. رنده‌ای را هم که دندانه‌هایش کند، کج یا تیره شده عوض کنید. برای وسایل استیل آشپزخانه راهنمای تمیز کردن استیل را ببینید.
خشک کردن و نگهداری
- رنده را خشک کنید و بگذارید ایستاده کاملاً خشک شود؛ آن را خیس در کشو نگذارید.
- رنده را روی وسایل فلزی دیگر آشپزخانه نگذارید؛ دندانهها کند می‌شوند.
- اگر رنده درپوش محافظ دارد، آن را با درپوش نگه دارید.
- برای قاشق و چنگال: قاشق و چنگال چگونه براق میشود.
کارهایی که نباید کرد
- رها کردن رنده تا خشک شدن باقی‌مانده‌ها.
- سابیدن رنده با اسفنج یا دست.
- استفاده از سیم ظرفشویی یا برس فلزی زبر.
- تمیز کردن رنده زنگزده با زنگبر یا سفیدکننده.
- گذاشتن رنده خیس در کشوی بسته.
برای رستوران‌ها و آشپزخانه‌های حرفه‌ای
در آشپزخانه‌های حرفه‌ای رنده، پوست‌کن و ابزارهای خردکن تمام روز زیاد استفاده می‌شوند؛ برس کشیدن آن‌ها در آب ولرم و مایع ظرفشویی پس از هر استفاده، آبکشی و خشک کردنشان آشپزخانه را مرتب نگه می‌دارد. برای قطعات تیغه‌دار دستگاه‌های رنده و خردکن صنعتی از دستورالعمل سازنده پیروی کنید. در مواردی که ایمنی مواد غذایی لازم است، از رویه کسب‌وکار خود پیروی کنید. برای تخته برش راهنمای تخته گوشت چگونه تمیز میشود را ببینید. مایع ظرفشویی TETİK در 750 گرم، 5، 20 و 30 کیلوگرم تولید میشود؛ برای خرید عمده می‌توانید استعلام قیمت بگیرید.
