دليل · المطبخ والصحون ·
كيف تُنظف المصفاة؟
يتراكم نشا المعكرونة والأرز وبقايا الخضار ورواسب الشاي والدهون في الثقوب الدقيقة والأسلاك في المصافي، ومع جفافها تلتصق في الثقوب ويبدأ الماء بالمرور ببطء. شطف المصفاة فور استخدامها أسهل طريقة لإبقائها نظيفة. يشرح هذا الدليل كيف تُنظف المصافي السلكية والبلاستيكية والمصافي المثقبة والغرابيل الدقيقة ومصفاة الشاي وإبريق الشاي، وما العمل مع المصفاة المسودّة أو الصدئة.
كيف تُنظف المصفاة؟ خطوة بخطوة
- فور الاستخدام اقلب المصفاة واشطفها من الخلف تحت الماء الجاري، فالبقايا تخرج بسهولة أكبر في الاتجاه الذي دخلت منه.
- نظّف المصفاة من الوجهين بفرشاة ناعمة وماء فاتر وقليل من سائل غسيل الصحون TETİK.
- نظف الحافة المثنية وموضع اتصال المقبض بالفرشاة على حدة.
- اشطف المصفاة بكثير من الماء وانفضها واتركها مقلوبة حتى تجف تماماً.
- إذا سمحت الشركة المصنعة يمكنك أيضاً غسل المصفاة في غسالة الصحون.
كيف تُنظف المصفاة السلكية؟
في المصافي السلكية والغرابيل الدقيقة تعلق البقايا بين الأسلاك. انقع المصفاة السلكية التي جف عليها النشا والعجين في وعاء فيه ماء فاتر وقليل من سائل غسيل الصحون TETİK حتى تلين البقايا، ثم نظفها من الخلف بفرشاة ناعمة واشطفها تحت الماء الجاري. لا تستخدم الليفة المعدنية أو الفرشاة المعدنية الخشنة أو الأدوات المدببة على الشبكة الدقيقة، فالأسلاك تنثني أو تتباعد أو تتمزق. والمصفاة ذات الشبكة المنثنية أو الممزقة لا يصلحها التنظيف.
المصفاة المسودّة والصدئة
- قد ينتج اسوداد المصفاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عن تراكم الدهون والنشا؛ انقع المصفاة في ماء فاتر مع سائل غسيل الصحون واغسلها بفرشاة ناعمة. وقد لا يزول بعض الاسوداد تماماً.
- في المصافي الألمنيوم قد تسبب مزيلات الدهون والمنتجات القلوية الاسوداد، فاستخدم سائل غسيل الصحون فقط.
- يجب استبدال المصفاة الصدئة لأنها تلامس الطعام، ولا تستخدم مزيلات الصدأ أو الكلس على الأواني الملامسة للطعام.
- لا تترك المصفاة مبللة، ولا تُعِدها إلى مكانها إلا بعد أن تجف تماماً.
المصافي البلاستيكية والمثقبة
- اغسل المصافي البلاستيكية والمثقبة بماء فاتر وقليل من سائل غسيل الصحون بإسفنجة ناعمة، وأزل البقايا من الثقوب بفرشاة ناعمة.
- قد تترك الأطعمة الملونة مثل الطماطم ومعجون الطماطم والكركم لوناً على البلاستيك، والغسل دون تأخير يقلل ثبات اللون، لكنه قد لا يزول دائماً.
- لا تستخدم المُبيّض أو المواد الكاشطة أو الليفة المعدنية على المصافي البلاستيكية.
- قد يشوّه الماء الساخن والبخار بعض أنواع البلاستيك؛ راجع معلومات الشركة المصنعة بشأن غسالة الصحون ودرجة الحرارة.
- انفض غربال الدقيق أولاً بفرشاة جافة، ثم اغسله بماء فاتر عند الحاجة وجففه تماماً، فالدقيق يتكتل في الغربال الرطب.
مصفاة الشاي وإبريق الشاي
تتراكم رواسب الشاي في مصفاة الشاي وفي المصفاة داخل إبريق الشاي، وتسودّ المصفاة مع الوقت. أخرج المصفاة من الإبريق واشطفها تحت الماء الجاري بعد كل استخدام، وفي نهاية اليوم اغسلها بماء فاتر وقليل من سائل غسيل الصحون بفرشاة ناعمة. انقع الرواسب الكثيفة فترة في ماء فاتر مع سائل غسيل الصحون ثم نظفها بالفرشاة. ولأباريق الشاي راجع كيف يُنظف إبريق الشاي، ولآثار الشاي على الفناجين والأكواب راجع دليل كيف تُزال بقع الشاي.
مصفاة حوض المطبخ وغسالة الصحون
- أفرغ بقايا الطعام من مصفاة حوض المطبخ بعد كل غسل للصحون واغسلها بسائل غسيل الصحون (كيف يُنظف حوض المطبخ).
- لمصفاة غسالة الصحون وفلترها: كيف تُنظف غسالة الصحون.
- لمبشرة الجبن والخضار: كيف تُنظف المبشرة.
- لمصفاة مصرف الحمام والدش: كيف يُنظف مصرف الحمام.
- للون الأصفر في الخردل وصلصات الكاري: كيف تُزال بقع الكركم.
- تنظيف مصافي غلاية التدفئة والتمديدات من عمل خدمة الصيانة المعتمدة، فلا تفكها بنفسك.
ما لا يجب فعله
- ترك المصفاة تجف وفيها البقايا.
- استخدام الليفة المعدنية أو الفرشاة المعدنية الخشنة على المصفاة السلكية الدقيقة.
- الاستمرار في استخدام المصفاة الصدئة للطعام.
- استخدام مزيل الصدأ أو مزيل الكلس أو المُبيّض على مصفاة تلامس الطعام.
- خلط منتجات تنظيف مختلفة (هل يمكن خلط منتجات التنظيف).
للمطاعم والمقاهي ومحلات الشاي
في مطابخ المطاعم والمقاهي ومحلات الشاي تُستخدم المصافي كثيراً طوال اليوم، وشطفها بالماء فور الاستخدام ثم تنظيفها بالفرشاة وسائل غسيل الصحون في نهاية اليوم يمنع رسوخ البقايا في الثقوب. وفي المصافي التي تُغسل في غسالة الصحون الصناعية اتبع توصيات الشركة المصنعة للغسالة وخدمة الصيانة. ولقواعد سلامة الغذاء اتبع إجراءات منشأتك. يُنتج سائل غسيل الصحون TETİK بعبوات 750 غ و5 و20 و30 كغ، ولقائمة المنتجات راجع دليل مواد تنظيف المطاعم، وللشراء بالجملة يمكنك طلب عرض سعر.
