Rehber · Mutfak ve bulaşık ·
Fırın Nasıl Temizlenir?
Fırın içinde sıçrayan yağ ve taşan yemek her pişirmede yeniden ısınır, kararır ve katılaşır; bu yüzden fırın kiri normal deterjanla kolay çıkmaz. Fırının doğru temizliği, kirin türüne ve fırının iç yüzeyine uygun ürün seçmekle başlar. Bu rehber fırın içini, kapak camını, tepsileri ve rafları nasıl temizleyeceğinizi ve kendi kendini temizleyen fırınlarda nelere dikkat edeceğinizi anlatır.
Başlamadan önce
- Fırının kapalı ve tamamen soğumuş olduğundan emin olun.
- Fırının kullanım kılavuzuna bakın: katalitik panel, pirolitik ya da buharlı temizleme programı varsa temizlik yöntemi değişir.
- Rafları, tepsileri ve tel ızgaraları çıkarın.
- Eldiven ve koruyucu gözlük takın, mutfağı havalandırın.
Fırın içi nasıl temizlenir? Adım adım
- Kırıntıları alın: fırın tabanındaki gevşek kırıntı ve yanık parçaları kuru bir bez ya da fırçayla alın.
- Yağ sökücüyü uygulayın: yağ sökücüyü yağlı iç yüzeylere püskürtün ya da süngerle sürün; koyu kıvamı ürünün fırın duvarında kalmasına yardım eder.
- Elektrikli parçalardan uzak tutun: rezistans, fan, termostat ve lambaya ürün değdirmeyin.
- Bekletin: ürünü etiketteki süre kadar bekletin.
- Temizleyin: çözülen yağı sünger ya da yumuşak fırçayla alın.
- Durulayın: iç yüzeyi nemli bezle birkaç kez silin; yüzeyde ürün kalmamalıdır.
- Kurutun: kapağı açık bırakarak fırını kurutun; çalıştırmadan önce içeride ürün kalıntısı kalmadığını kontrol edin.
Yağlı ve yanık fırın içi
Kalın ve eski yanık tabakalarında işlemi bir kez daha tekrarlamak, tel süngerle kazımaktan daha güvenlidir: emaye kaplama ve cam çizilir, çizilen yüzey daha çabuk kirlenir. Yumuşayan kiri plastik bir spatulayla alın. Fırının yeniden kirlenmesini azaltmak için taşan yemeği fırın soğuduktan sonra hemen silin. Ürünün kullanımı, saklanması ve güvenlik bilgileri için: yağ sökücü nasıl kullanılır.
Fırın camı nasıl temizlenir?
- İç cam: kapak camının iç yüzündeki yanmış yağ için yağ sökücüyü uygulayın, bekletin, silin ve nemli bezle iyice durulayın.
- Kapak contası: fırın kapağının lastik contasına ürün değdirmeyin; nemli bezle silin.
- Dış cam ve kapak: cam temizleyiciyle silip kuru bezle parlatın; düğmelere ve dokunmatik panele ürün püskürtmeyin.
- Çift camlı kapaklar: camların arasını yalnızca kullanım kılavuzunda anlatılan şekilde kapağı sökerek temizleyin.
- Fırın camı ve cam arası için ayrıntılı adımlar: fırın camı nasıl temizlenir.
Fırın tepsisi nasıl temizlenir?
- Emaye tepsi: yanmış yağ için yağ sökücüyü uygulayıp bekletin, yumuşak süngerle temizleyin ve bol suyla durulayın.
- Alüminyum tepsi: yağ sökücü kullanmayın; alüminyum kararır ve matlaşır. Tepsiyi sıcak suya bulaşık deterjanı ekleyerek bekletin ve yumuşak süngerle temizleyin.
- Yapışmaz (teflon) kaplı tepsi: yağ sökücü ve aşındırıcı ürün kullanmayın; bulaşık deterjanı ve yumuşak süngerle yıkayın.
- Raflar ve tel ızgaralar: sıcak suya bulaşık deterjanı ekleyip bekletin ve fırçalayın; yağ sökücü kullanacaksanız rafın malzemesine uygun olduğundan emin olun ve önce küçük bir alanda deneyin.
- Yanık tencere ve tavalar için: yanmış tencere nasıl temizlenir.
- Fırın eldivenleri ve tencere tutacakları için: fırın eldiveni nasıl temizlenir.
- Fırın teli ve ızgaraların ayrıntılı temizliği için: fırın teli nasıl temizlenir.
- Kek kalıbı ve fırın kapları için: kek kalıbı nasıl temizlenir.
Kendi kendini temizleyen fırınlar
Katalitik panelli fırınlarda paneller yağı pişirme sırasında kendisi okside eder; bu panellere yağ sökücü ve aşındırıcı ürün uygulanmaz. Pirolitik ve buharlı temizleme programlarını kullanım kılavuzuna göre çalıştırın; program bittikten ve fırın soğuduktan sonra kalan külü nemli bezle alın. Panelsiz emaye bölümlerde yağ sökücüyü kılavuz izin veriyorsa kullanın.
Fırına zarar veren hatalar
- Sıcak fırına ürün uygulamak.
- Rezistans, fan ve termostata ürün ya da su değdirmek.
- Tel sünger ve aşındırıcı toz: emayeyi ve camı çizer.
- Alüminyum, galvaniz ve yapışmaz kaplamalı parçalarda yağ sökücü kullanmak.
- Yağ sökücüyü kireç sökücü ve tuz ruhu gibi asidik ürünlerle karıştırmak (temizlik ürünleri karıştırılır mı).
- Ürün kalıntısı kalmış fırını çalıştırmak.
Restoran ve endüstriyel fırınlar
Restoran, otel ve yemekhane mutfaklarında fırınlar her gün yoğun kullanılır ve düzenli temizlik planına alınır. START Yağ Sökücü 750 GR, 5 KG, 20 KG ve 30 KG ambalajlarda üretilir; büyük mutfaklarda bidonlardan etiketli püskürtme şişelerine aktarılarak kullanılır. Otomatik temizleme sistemli kombi fırınlarda yalnızca fırın üreticisinin önerdiği ürünleri kullanın. Mutfak ürünlerinin tam listesi için restoran temizlik malzemeleri rehberimize bakabilir, toplu alım için teklif isteyebilirsiniz.
