Rehber · Mutfak ve bulaşık ·
Yanmış Tencere Nasıl Temizlenir?
Dibi tutan yemek ısıyla kömürleşerek tencereye yapışır ve normal bulaşık yıkamada çıkmaz. Çoğu yanık; bekletme, yumuşatma ve doğru araçla kazıma ile çıkar. Yöntem ise tencerenin malzemesine göre değişir: paslanmaz çelikte işe yarayan bir sünger, yapışmaz kaplamayı ya da emayeyi bozabilir. Bu rehber adımları ve malzemeye göre dikkat edilecekleri anlatır.
Yanmış tencere nasıl temizlenir? Adım adım
- Soğumasını bekleyin: sıcak tencereye soğuk su dökmeyin; ani sıcaklık değişimi emayeyi çatlatabilir, tencerenin tabanını eğebilir.
- Artıkları alın: yanmamış yemeği boşaltın; gevşek kısımları tahta ya da plastik spatulayla kaldırın.
- Islatıp bekletin: tencereyi ılık suyla doldurun, bulaşık deterjanı ekleyin ve yanık yumuşayana kadar birkaç saat, gerekirse bir gece bekletin.
- Yumuşayanı kazıyın: yumuşayan tabakayı tahta ya da plastik spatulayla kazıyın.
- Jelle ovalayın: kalan yanık bölgeye jel bulaşık deterjanı uygulayıp kısa süre bekletin, ardından tencerenin malzemesine uygun bir süngerle ovalayın.
- Durulayın ve tekrarlayın: temiz suyla durulayın; inatçı yanıkta bekletme ve ovalamayı tekrarlayın.
- Dibi yanmış çaydanlık için: çaydanlık nasıl temizlenir.
- Yanmış ve kararmış cezve için: cezve nasıl temizlenir.
- Yanmış kek kalıbı için: kek kalıbı nasıl temizlenir.
- Yanmış düdüklü tencere için: düdüklü tencere nasıl temizlenir.
Malzemeye göre dikkat edilecekler
Paslanmaz çelik
Yanığı bekletip plastik spatulayla kazıdıktan sonra çizmeyen bir ovma süngeriyle ovalayın; tel sünger yüzeyi çizebilir. Dış yüzeyin bakımı için paslanmaz çelik nasıl temizlenir rehberine bakabilirsiniz.
Alüminyum
Alüminyum tencerede alkali yağ sökücü ve çamaşır suyu kullanmayın; yüzey kararabilir ve aşınabilir. Bulaşık deterjanlı suda bekletip yumuşak süngerle temizleyin.
Emaye
Emaye kaplama, metal araçla kazındığında ya da ani sıcaklık değişiminde çatlayabilir. Bekletme süresini uzatın; yalnızca tahta ya da plastik spatula ve yumuşak sünger kullanın.
Yapışmaz kaplama
Yapışmaz kaplamalı tencere ve tavalarda tel sünger, aşındırıcı krem ve metal spatula kullanmayın; kaplama soyulur. Ilık deterjanlı suda bekletip yumuşak süngerle temizleyin ve üreticinin bakım önerisine uyun.
Döküm
Döküm tencereyi uzun süre suda bekletmeyin; paslanabilir. Yanığı kısa bekletme ve sert fırçayla temizleyin, ardından iyice kurulayıp üreticinin önerdiği bakımı yapın.
Döküm, teflon ve granit tavaların günlük temizliği için: tava nasıl temizlenir.
Tencerenin dışı ve altı
Tencerenin dışında ve altında biriken yanık yağ da deterjanlı suda bekletilip ovalanır. Yağ sökücünün kullanım alanları fırın, ocak, ızgara ve davlumbazdır; tencere ve tavada kullanmayın. Ocak ve fırındaki yanık yağ için yağ sökücü nasıl kullanılır rehberine bakabilirsiniz.
Yapılmaması gerekenler
- Sıcak tencereye soğuk su dökmek: emaye çatlayabilir, taban eğilebilir.
- Yapışmaz ve emaye yüzeyde tel sünger, metal spatula ve aşındırıcı krem kullanmak.
- Tencerenin içinde bulaşık deterjanı dışında temizlik kimyasalı kullanmak ya da farklı ürünleri karıştırmak (temizlik ürünleri karıştırılır mı).
- Durulamadan kullanmak: tencerede deterjan kalıntısı bırakmayın.
Yanmayı önlemek için
- Yemeği uygun ateşte pişirin ve ara ara karıştırın.
- Tencereyi kullanımdan hemen sonra suyla doldurun; kuruyan yemek daha zor çıkar.
- Tabanı ince tencerelerde alev dağıtıcı kullanın.
- Çelik ve alüminyum tencerede kararmanın nedenleri için: tencere neden kararır.
Restoran ve yemekhane mutfakları için
Yoğun pişirme yapılan mutfaklarda kazan ve tencereleri servis biter bitmez suyla doldurmak yanık temizliğini kısaltır. TETİK Jel Bulaşık Deterjanı 200 GR, 10 KG ve 35 KG; START Jel Bulaşık Deterjanı 35 KG ambalajda üretilir. Elde yıkama adımları için jel bulaşık deterjanı nasıl kullanılır, işletme ürün listesi için restoran temizlik malzemeleri rehberine bakabilirsiniz.
