Руководство · Кухня и посуда ·
Как почистить мясорубку?
В мясорубке остатки мяса, жира и жил забиваются в канавки шнека, отверстия решётки и вокруг ножа; при остывании жир застывает, а засохшие остатки трудно отчистить с деталей. Поскольку детали мясорубки контактируют с продуктами, их моют средством для мытья посуды, а электрический корпус никогда не погружают в воду. В этом руководстве рассказано, как чистить детали электрических и ручных мясорубок и что делать с потемневшими и ржавыми деталями. Об измельчителях — как почистить измельчитель, о блендерах — в руководстве как почистить блендер.
Перед началом
- Отключите от сети: перед чисткой выключите мясорубку и выньте вилку из розетки.
- Разберите мясорубку: снимите лоток, шнек, нож, решётку и прижимное кольцо согласно инструкции.
- Осторожно с ножом: края ножа и решётки острые; не протирайте их голыми руками — пользуйтесь щёткой.
- Не погружайте корпус в воду: корпус с мотором и шнур не опускают в воду и не держат под краном.
Как почистить мясорубку: пошагово
- Сразу после использования, пока остатки не засохли, разберите мясорубку и удалите крупные кусочки мяса и жира.
- Ненадолго положите детали в миску с тёплой водой и небольшим количеством средства для мытья посуды TETİK; тёплая вода помогает растворить застывший жир.
- Почистите канавки шнека и внутреннюю часть корпуса мясорубки мягкой щёткой.
- Прочистите отверстия решётки с обеих сторон маленьким ёршиком.
- Тщательно ополосните детали и сразу вытрите насухо; собирайте или убирайте их только после полного высыхания.
Решётка и нож
Решётка и нож — детали мясорубки, на которых остаётся больше всего остатков, и самые острые. Замочите решётку в тёплой воде со средством для мытья посуды и прочистите отверстия с обеих сторон маленькой щёткой, затем посмотрите на просвет, не осталось ли в отверстиях остатков. Держите нож за втулку и чистите щёткой; не протирайте острые края тканью. Мойте нож и решётку в посудомоечной машине, только если это разрешает производитель, и сразу после мытья вытирайте насухо.
Как почистить потемневшую мясорубку?
- Мясорубки с алюминиевым корпусом или деталями могут темнеть в посудомоечной машине или от сильнощелочных средств, а на поверхности может появиться серый налёт.
- Алюминиевые детали мойте только вручную тёплой водой со средством для мытья посуды.
- Не используйте для потемневшей детали обезжириватели, спреи для духовок и абразивы: потемнение не всегда проходит.
- Для деталей с отслоившейся, шероховатой или изменившей цвет поверхностью используйте запасные части производителя.
Ржавчина на мясорубке
Чугунные и железные детали быстро ржавеют, если оставить их мокрыми. Не оставляйте такие детали в воде, сразу после мытья тщательно вытирайте и ухаживайте за ними по рекомендации производителя. Не используйте средства от ржавчины, от известкового налёта и отбеливатель для ржавого шнека, ножа или решётки, контактирующих с продуктами; вместо этого используйте запасные части производителя. О следах ржавчины на плитке и керамике — в руководстве как удалить пятна ржавчины.
Ручная мясорубка
- Ослабьте струбцину, которой ручная мясорубка крепится к столу, и разберите её.
- Мойте и чистите щёткой детали тёплой водой с небольшим количеством средства для мытья посуды, как у электрической мясорубки.
- Не оставляйте чугунный корпус в воде; сразу после мытья вытрите его и убирайте только после полного высыхания.
- Протрите ручку и гнёзда для винтов сухой тканью.
Корпус с мотором
- При отключённой от сети соковыжималке протрите корпус с мотором хорошо отжатой тканью, смоченной в тёплой воде с универсальным средством START в дозировке по этикетке, и вытрите насухо. Согласно паспорту безопасности, pH START Genel Yüzey Temizleyici составляет 7–8.
- Удалите остатки мяса у входа в гнездо шнека тканью, смоченной средством для мытья посуды, затем протрите чистой влажной тканью.
- Не допускайте попадания жидкости в кнопки, вентиляционные отверстия и место ввода кабеля.
Чего делать нельзя
- Погружать моторный блок в воду или держать его под краном.
- Протирать нож и решётку голыми руками.
- Оставлять остатки засыхать на деталях.
- Мыть алюминиевые детали в посудомоечной машине или сильнощелочными средствами.
- Применять средства от ржавчины или отбеливатель для ржавых деталей.
Для мясных магазинов, мясоперерабатывающих цехов и ресторанов
В мясных магазинах, мясоперерабатывающих цехах и на ресторанных кухнях мясорубки работают весь день; если разбирать и мыть машину при смене продукта и в конце дня, остатки не накапливаются. Для профессиональных мясорубок при разборке, чистке и обслуживании следуйте инструкциям производителя. Правила безопасности пищевых продуктов и гигиены определяются процедурами вашего предприятия. О жире на рабочих поверхностях — в руководстве как пользоваться обезжиривателем; не применяйте обезжириватель для деталей машины, контактирующих с продуктами. Средство для мытья посуды TETİK выпускается в упаковках 750 г, 5 кг, 20 кг и 30 кг; список продуктов — в руководстве моющие средства для ресторанов, а для оптовых закупок можно запросить коммерческое предложение.
