Руководство · Кухня и посуда ·
Как почистить решётку духовки?
Решётки духовки при каждом приготовлении пачкаются брызгами жира, соуса и пищи; жар духовки пригорает эту грязь к прутьям. Поскольку решётка может напрямую соприкасаться с продуктами, в этом руководстве рекомендуется замачивание и чистка щёткой со средством для мытья посуды. Здесь рассказано, как почистить решётку духовки, пригоревшую решётку и гриль-решётку духовки. О внутренней части и противнях — как почистить духовку.
Перед началом
- Дайте духовке остыть: вынимайте решётку только после полного остывания духовки.
- Выньте решётку: аккуратно извлеките решётки из направляющих.
- Проверьте материал: хромированные, эмалированные решётки и решётки с антипригарным покрытием различаются по чувствительности; сверьтесь с инструкцией производителя.
- Наденьте перчатки: защитите руки от острых концов прутьев и горячей воды.
Как почистить решётку духовки? Пошагово
- Наполните горячей водой достаточно большую ёмкость, мойку или ванну; чтобы не поцарапать ванну, постелите на дно старое полотенце.
- Добавьте в воду средство TETİK для мытья посуды в количестве по этикетке и размешайте.
- Полностью погрузите решётку и подождите, пока нагар размякнет.
- Счистите размякшую грязь с каждого прута щёткой для посуды или неабразивной губкой.
- Тщательно ополосните решётку, вытрите и ставьте в духовку только полностью сухой.
Как почистить пригоревшую решётку духовки?
Толстый старый нагар может не отойти за один раз. Оставьте решётку дольше в горячей мыльной воде, счистите размякшую грязь и повторите столько раз, сколько нужно. Стальная вата, металлические щётки и абразивные порошки царапают хромированные решётки и решётки с покрытием; поцарапанная поверхность быстрее пачкается и легче ржавеет. Поскольку решётка может касаться продуктов, не наносите на неё обезжириватель; используя обезжириватель START на внутренних стенках духовки, вынимайте решётку.
Как почистить гриль-решётку духовки?
- Замочите в мыльной воде жир, скопившийся в углах и на стыках гриль-решётки, и очистите маленькой щёткой.
- Если боковые направляющие для решёток снимаются, вымойте их так же.
- У решёток на телескопических направляющих не погружайте направляющие в воду; протирайте их влажной тканью по инструкции производителя.
- О решётках мангала — как почистить решётку мангала.
Ржавая решётка духовки
Не допускайте контакта продуктов с решёткой, у которой облезло покрытие или появилась ржавчина. Попытки удалить ржавчину чистящими средствами могут ещё сильнее повредить покрытие; пригодность продукта для ржавчины не заявляется. Замените ржавую или облезлую решётку запчастью производителя. Чтобы предотвратить ржавчину, вытирайте решётку сразу после мытья и не ставьте её в духовку влажной.
Как сохранить чистоту
- Мойте решётку духовки регулярно: грязь легче удалить, пока она не пригорела и не наслоилась.
- Готовя сочные и жирные блюда, ставьте под решётку противень.
- О формах для выпечки и посуде для духовки — как помыть форму для выпечки.
- О прихватках — как почистить прихватки.
Чего делать нельзя
- Опускать горячую решётку в воду.
- Использовать стальную вату, металлические щётки и абразивные порошки для решётки духовки.
- Наносить обезжириватель на решётку духовки.
- Погружать телескопические направляющие в воду.
- Ставить решётку в духовку влажной.
Для ресторанов, кондитерских и столовых
На кухнях ресторанов, кондитерских и столовых решётки духовок используются каждый день; в конце дня класть их в горячую мыльную воду, чистить щёткой и ополаскивать, чередуя с запасными решётками, — так обеспечивается упорядоченная работа. Список продуктов — моющие средства для ресторанов. Средство TETİK для мытья посуды и обезжириватель START выпускаются в упаковках 750 г, 5, 20 и 30 кг; для оптовых закупок можно запросить коммерческое предложение.
