دليل · المطبخ والصحون ·
كيف يُنظف رف الفرن؟
تتسخ رفوف الفرن وشبكاته مع كل طهي برذاذ الدهون والصلصة والطعام؛ وتُحرق حرارة الفرن هذه الأوساخ على القضبان. ولأن رف الفرن قد يلامس الطعام مباشرة، يوصي هذا الدليل بالنقع والفرك بسائل غسيل الصحون. يشرح هذا الدليل كيف يُنظف رف الفرن، وكيف يُنظف رف الفرن المحترق، وكيف تُنظف شبكة الشواء في الفرن. ولداخل الفرن وصوانيه راجع كيف يُنظف الفرن.
قبل البدء
- اترك الفرن يبرد: أخرج الرف بعد أن يبرد الفرن تماماً.
- أخرج الرف: أخرج رفوف الفرن وشبكاته من مجاريها بعناية.
- تحقق من المادة: تختلف حساسية الرفوف المطلية بالكروم والمطلية بالمينا وذات الطلاء المانع للالتصاق؛ راجع تعليمات الشركة المصنعة.
- ارتدِ القفازات: احمِ يديك من أطراف القضبان الحادة والماء الساخن.
كيف يُنظف رف الفرن؟ خطوة بخطوة
- املأ وعاءً يتسع للرف أو الحوض أو حوض الاستحمام بماء ساخن؛ ولتجنب خدش حوض الاستحمام افرش منشفة قديمة في قاعه.
- أضف إلى الماء سائل غسيل الصحون TETİK بالكمية المذكورة على الملصق ووزّعه فيه.
- اغمر الرف بالكامل واتركه حتى تلين البقايا المحترقة.
- أزل الأوساخ اللينة قضيباً قضيباً بفرشاة الصحون أو إسفنجة غير كاشطة.
- اشطف الرف بكثير من الماء، وجففه، وأعده إلى الفرن بعد أن يجف تماماً.
كيف يُنظف رف الفرن المحترق؟
قد لا تزول طبقات الدهون المحترقة السميكة والقديمة دفعة واحدة. اترك الرف ينقع مدة أطول في ماء ساخن مع المنظف، وافرك الأوساخ اللينة، وكرّر العملية حسب الحاجة. ويخدش الصوف الفولاذي وفرش الأسلاك والمساحيق الكاشطة سطح الرفوف المطلية بالكروم والمطلية؛ والسطح المخدوش يتسخ أسرع ويصبح عرضة للصدأ. ولأن رف الفرن قد يلامس الطعام فلا تضع عليه مزيل الدهون؛ وعند استخدام مزيل الدهون START على أسطح الفرن الداخلية أخرج الرف.
كيف تُنظف شبكة الشواء في الفرن؟
- انقع الدهون المتراكمة في زوايا شبكة الشواء ومفاصلها في الماء والمنظف ونظّفها بفرشاة صغيرة.
- إذا كانت حوامل الرفوف على الجدران الجانبية للفرن قابلة للنزع فاغسلها بالطريقة نفسها.
- في الرفوف ذات المجاري التلسكوبية لا تغمر المجاري في الماء؛ وامسحها بقطعة قماش رطبة وفق تعليمات الشركة المصنعة.
- لشوايات المنقل: كيف تُنظف شواية المنقل.
رف الفرن الصدئ
تجنّب ملامسة الطعام لرف تقشّر طلاؤه أو صدئ. فمحاولة إزالة الصدأ بمنتجات التنظيف قد تُتلف الطلاء أكثر؛ ولا يُدّعى ملاءمة المنتج للصدأ. واستبدل الرف الصدئ أو المتقشر بقطعة الغيار من الشركة المصنعة. ولمنع الصدأ جفف الرف فور غسله ولا تُعده إلى الفرن رطباً.
للحفاظ على النظافة
- اغسل رف الفرن على فترات منتظمة؛ فإزالة الأوساخ أسهل قبل أن تحترق وتتراكم.
- عند طهي الأطباق الغنية بالعصارة والدهون ضع صينية تحت الرف.
- لقوالب الكيك وأواني الفرن: كيف يُنظف قالب الكيك.
- لقفازات الفرن: كيف تُنظف قفازات الفرن.
ما لا يجب فعله
- وضع رف ساخن في الماء.
- استخدام الصوف الفولاذي وفرش الأسلاك والمساحيق الكاشطة على رف الفرن.
- وضع مزيل الدهون على رف الفرن.
- غمر المجاري التلسكوبية في الماء.
- إعادة الرف إلى الفرن وهو رطب.
للمطاعم ومحلات الحلويات والمطاعم الجماعية
في مطابخ المطاعم ومحلات الحلويات والمطاعم الجماعية تُستخدم رفوف الأفران وشبكاتها يومياً؛ ووضع الرفوف في ماء ساخن مع المنظف في نهاية اليوم، وفركها وشطفها، واستخدامها بالتناوب مع رفوف احتياطية، كل ذلك يضمن روتيناً منتظماً. ولقائمة المنتجات راجع مواد تنظيف المطاعم. يُنتج سائل غسيل الصحون TETİK ومزيل الدهون START بعبوات 750 غ و5 و20 و30 كغ، وللشراء بالجملة يمكنك طلب عرض سعر.
