Guide · Connaître les produits et les utiliser en sécurité ·
Comment utiliser un dégraissant ?
Les graisses durcies par la chaleur dans les fours, sur les plaques de cuisson et les grils ne partent pas facilement avec les détergents ordinaires. Le dégraissant sert à dissoudre ces graisses brûlées et incrustées ; mais comme c'est un alcalin fort, il doit être utilisé sur les bonnes surfaces et avec les bonnes précautions. Dans cet article, nous expliquons comment utiliser un dégraissant et à quoi faire attention.
Qu'est-ce qu'un dégraissant ?
Le dégraissant est un nettoyant alcalin utilisé pour dissoudre les graisses brûlées et incrustées qui s'accumulent dans les fours, sur les plaques, les grils et les hottes. Il ramollit la couche de graisse durcie par la chaleur, qui s'enlève ensuite en essuyant et en rinçant.
Notre dégraissant START est un produit à haute viscosité, défini dans la norme TS 13396 comme nettoyant pour graisses brûlées (four), qui s'applique par pulvérisation ou au pinceau. Sa consistance épaisse l'aide à rester sur les surfaces verticales comme les parois du four.
En turc, le dégraissant est aussi couramment appelé « yağ çözücü » ; sur nos étiquettes de carton, il figure sous le nom Yağçöz.
Où l'utiliser ?
- Intérieur du four et vitre de la porte du four
- Plaques de cuisson, grilles de support et surfaces grasses autour de la cuisinière
- Surfaces des hottes aspirantes
- Pour nettoyer un filtre de hotte selon son matériau, voir comment nettoyer une hotte aspirante.
- Graisses accumulées autour des fours, grils et plans de travail dans les cuisines de restaurants, d'hôtels et de cantines
- Pour l'ordre dans lequel nettoyer toute la cuisine : comment nettoyer une cuisine.
- Étape par étape pour l'intérieur, la vitre et les plaques : comment nettoyer un four.
- Pour la vitre du four et l'espace entre les doubles vitres : comment nettoyer la vitre du four.
- Étape par étape pour le dessus, les grilles et les chapeaux de brûleur : comment nettoyer une plaque de cuisson.
- Pour le nettoyage quotidien d'une grille de barbecue : comment nettoyer une grille de barbecue.
- Pour le panier, la cuve et les abords de la friteuse : comment nettoyer une friteuse.
Comment l'utiliser ?
- Protégez-vous d'abord : portez des gants et des lunettes de protection, et aérez la pièce.
- Éteignez l'appareil : assurez-vous que le four, la plaque de cuisson et le gril sont éteints et refroidis.
- Appliquez : pulvérisez le produit sur la surface grasse ou étalez-le avec une éponge ou un pinceau.
- Laissez agir : laissez agir jusqu'à ce que la graisse se dissolve ; respectez le temps de pose indiqué sur l'étiquette.
- Nettoyez et rincez : nettoyez avec une éponge ou une brosse, essuyez avec un chiffon humide et rincez abondamment pour qu'il ne reste aucun produit sur la surface.
- Avant de rallumer le four : assurez-vous qu'il ne reste aucun résidu de produit à l'intérieur.
Sur quelles surfaces ne pas l'utiliser ?
- Aluminium et surfaces galvanisées (zinguées) : les alcalins forts corrodent et ternissent ces métaux.
- Surfaces peintes, laquées et vernies, et bois.
- Revêtements antiadhésifs comme le Téflon et parois catalytiques (autonettoyantes) des fours.
- Résistances, ventilateurs, thermostats et autres pièces électriques.
- Casseroles et poêles : pour le brûlé, voir le guide comment nettoyer une casserole brûlée.
- Sur les surfaces dont vous n'êtes pas sûr, testez d'abord le produit sur une petite zone peu visible.
- Pour savoir si le dégraissant convient au moteur, aux vitres, au canapé et à la friteuse sans huile : nettoyer un moteur au dégraissant ?.
Avec quoi ne faut-il pas mélanger un dégraissant ?
Selon la fiche de données de sécurité, le dégraissant ne doit pas entrer en contact avec des acides ou des produits acides (comme l'acide chlorhydrique ou les anticalcaires), des oxydants forts ou de l'alcool. Ne mélangez pas le produit avec d'autres produits d'entretien ; si vous utilisez un autre produit sur la même surface, rincez abondamment entre les deux. Pour en savoir plus, lisez notre article peut-on mélanger les produits d'entretien.
Informations de sécurité et premiers secours
- Selon sa fiche de données de sécurité, notre dégraissant START a un pH de 12 et porte la mention d'avertissement « Danger ».
- Il provoque des brûlures de la peau et des lésions oculaires graves (H314) et peut provoquer une allergie cutanée (H317). Portez donc des gants et des lunettes de protection.
- En cas de contact avec la peau ou les yeux, rincez immédiatement à grande eau pendant au moins 15 minutes et consultez un médecin.
- En cas d'ingestion, ne faites pas vomir, rincez la bouche à l'eau et appelez un centre antipoison (en Turquie : UZEM, 114).
- Conservez le produit dans son emballage d'origine, bien fermé et debout, dans un endroit sec et frais, à l'abri du soleil. Le produit s'épaissit quand la température baisse.
- Conservez hors de portée des enfants et des animaux domestiques, à l'écart des aliments.
Certificats
- Certificat TSE : notre dégraissant START est certifié TSE selon la norme TS 13396 (dégraissant – type 2 : nettoyant pour graisses brûlées (four)).
- Certificat Yerli Malı : nous disposons d'un certificat Yerli Malı pour le dégraissant (part locale 76,01 %).
- Les numéros et dates de validité figurent sur la page documents et certificats.
Conditionnements
Notre dégraissant START est fabriqué en conditionnements de 750 g, 5 kg, 20 kg et 30 kg. Le 750 g convient aux foyers et aux petites cuisines ; les bidons de 5 à 30 kg conviennent aux cuisines de restaurants, d'hôtels et de cantines. Pour les codes produit et le nombre d'unités par carton, consultez la fiche produit ; pour un achat en gros, vous pouvez demander un devis.
Tetikoğlu Kimya est un fabricant de dégraissant ; le Décapant saletés & cires TETİK, utilisé pour retirer des sols les anciennes couches de cire et les saletés tenaces, figure aussi dans cette catégorie. Pour l'achat en bidon, consultez notre guide choisir un dégraissant en gros.
