Guide · Cuisine et vaisselle ·
Comment nettoyer une passoire ?
L'amidon des pâtes et du riz, les restes de légumes, les dépôts de thé et la graisse s'accumulent dans les petits trous et les mailles des passoires ; une fois secs, ces résidus collent dans les trous et l'eau s'écoule plus lentement. Rincer la passoire juste après usage est la façon la plus simple de la garder propre. Ce guide explique comment nettoyer les passoires métalliques et en plastique, les écumoires, les tamis fins, les passoires à thé et les filtres de théière, et que faire d'une passoire noircie ou rouillée.
Comment nettoyer une passoire : étape par étape
- Juste après usage, retournez la passoire et rincez-la par l'arrière sous l'eau courante ; les résidus sortent plus facilement dans le sens d'où ils sont venus.
- Brossez les deux faces de la passoire avec une brosse douce, à l'eau tiède additionnée d'un peu de liquide vaisselle TETİK.
- Brossez séparément le rebord replié et la jonction du manche.
- Rincez abondamment la passoire, secouez-la et laissez-la sécher complètement à l'envers.
- Si le fabricant l'autorise, vous pouvez aussi laver la passoire au lave-vaisselle.
Comment nettoyer une passoire en métal ?
Dans les passoires métalliques et les tamis fins, les résidus se coincent entre les mailles. Laissez tremper une passoire métallique où l'amidon et la pâte ont séché dans une bassine d'eau tiède additionnée d'un peu de liquide vaisselle TETİK jusqu'à ce que les résidus ramollissent, puis brossez-la par l'arrière avec une brosse douce et rincez-la sous l'eau courante. N'utilisez ni paille de fer, ni brosse métallique dure, ni outil pointu sur les mailles fines : elles se tordent, s'écartent ou se percent. Une passoire aux mailles tordues ou percées ne se répare pas par le nettoyage.
Passoire noircie et rouillée
- Le noircissement d'une passoire en inox peut venir d'un dépôt de graisse et d'amidon ; faites tremper la passoire dans de l'eau tiède additionnée de liquide vaisselle et lavez-la avec une brosse douce. Certaines traces peuvent ne pas disparaître complètement.
- Sur les passoires en aluminium, les dégraissants et les produits alcalins peuvent provoquer un noircissement ; utilisez uniquement du liquide vaisselle.
- Une passoire rouillée doit être remplacée, car elle est en contact avec les aliments ; n'utilisez ni antirouille ni détartrant sur les ustensiles en contact avec les aliments.
- Ne laissez pas la passoire mouillée et ne la rangez qu'une fois complètement sèche.
Passoires en plastique et écumoires
- Lavez les passoires en plastique et les écumoires à l'eau tiède avec un peu de liquide vaisselle et une éponge douce ; retirez les restes des trous avec une brosse douce.
- Les aliments très colorés comme la tomate, le concentré de tomate et le curcuma peuvent teinter le plastique ; laver sans attendre limite l'incrustation de la couleur, mais elle ne part pas toujours.
- N'utilisez ni eau de Javel, ni abrasif, ni paille de fer sur les passoires en plastique.
- L'eau chaude et la vapeur peuvent déformer certains plastiques ; consultez les indications du fabricant sur le lave-vaisselle et la température.
- Secouez d'abord le tamis à farine avec une brosse sèche, puis lavez-le à l'eau tiède si nécessaire et séchez-le complètement ; la farine forme des grumeaux dans un tamis humide.
Passoire à thé et filtre de théière
Les dépôts de thé s'accumulent dans les passoires à thé et dans le filtre de la théière, qui noircit avec le temps. Sortez le filtre de la théière et rincez-le sous l'eau courante après chaque utilisation ; en fin de journée, lavez-le à l'eau tiède avec un peu de liquide vaisselle et une brosse douce. Laissez tremper les dépôts épais un moment dans de l'eau tiède additionnée de liquide vaisselle avant de brosser. Pour les bouilloires et théières, voir comment nettoyer une théière, et pour les traces de thé sur les tasses et les verres, le guide comment enlever une tache de thé.
Crépines d'évier et de lave-vaisselle
- Videz les restes alimentaires de la crépine de l'évier après chaque vaisselle et lavez-la au liquide vaisselle (comment nettoyer un évier).
- Pour la crépine et le filtre du lave-vaisselle : comment nettoyer un lave-vaisselle.
- Pour les râpes à fromage et à légumes : comment nettoyer une râpe.
- Pour la grille du siphon de la salle de bain ou de la douche : comment nettoyer le siphon de salle de bain.
- Pour la couleur jaune de la moutarde et des sauces au curry : comment enlever une tache de curcuma.
- Le nettoyage des filtres de chaudière et de plomberie relève d'un service agréé ; ne les démontez pas vous-même.
Ce qu'il ne faut pas faire
- Laisser sécher la passoire avec des résidus.
- Utiliser de la paille de fer ou une brosse métallique dure sur une passoire à mailles fines.
- Continuer à utiliser une passoire rouillée pour les aliments.
- Utiliser un antirouille, un détartrant ou de l'eau de Javel sur une passoire en contact avec les aliments.
- Mélanger différents produits d'entretien (peut-on mélanger les produits d'entretien).
Pour les restaurants, cafés et salons de thé
Dans les cuisines de restaurant, les cafés et les salons de thé, passoires et écumoires servent souvent tout au long de la journée ; les rincer à l'eau juste après usage et les brosser au liquide vaisselle en fin de journée empêche les résidus de s'incruster dans les trous. Pour les passoires lavées au lave-vaisselle industriel, suivez les recommandations du fabricant et du service technique de la machine. Pour les règles de sécurité alimentaire, suivez la procédure de votre établissement. Le liquide vaisselle TETİK est produit en 750 g, 5 kg, 20 kg et 30 kg ; pour la liste des produits, voir le guide produits d'entretien pour restaurant, et pour les achats en volume, vous pouvez demander un devis.
