Comment nettoyer un cezve

Identifiez d'abord le matériau du cezve

• Cezve en inox : il est résistant ; il se lave au liquide vaisselle avec une éponge douce.
• Cezve en cuivre : l'intérieur est le plus souvent étamé ; une surface étamée ne supporte pas les abrasifs.
• Cezve en aluminium : les produits alcalins et l'eau de Javel noircissent et attaquent l'aluminium.
• Cezve émaillé et en porcelaine : l'émail peut se fissurer en cas de choc thermique ou de coup et se raye avec une éponge dure.

Comment nettoyer un cezve : le lavage quotidien

• Après avoir servi le café, laissez refroidir le cezve ; ne versez pas d'eau froide dans un cezve chaud.
• Videz le marc et rincez le cezve à l'eau tiède ; le marc part avant de sécher.
• Lavez l'intérieur et l'extérieur du cezve à l'eau tiède avec du liquide vaisselle et une éponge douce.
• Nettoyez la jonction entre le manche et le corps ainsi que le bec avec une petite brosse.
• Rincez le cezve à grande eau et séchez-le aussitôt ; laissé mouillé, il garde des traces d'eau et de calcaire.

Comment nettoyer l'intérieur d'un cezve ?

Avec le temps, un dépôt de café foncé s'accumule à l'intérieur et au fond du cezve. Remplissez-le d'eau tiède avec un peu de liquide vaisselle et laissez agir un moment ; une fois le dépôt ramolli, retirez-le avec une éponge douce ou un goupillon. Sur un dépôt tenace, appliquez un peu de gel vaisselle, laissez agir brièvement et frottez avec une éponge douce. Atteignez les bords du fond avec une brosse et rincez abondamment jusqu'à ce qu'il ne reste plus de détergent.

Comment nettoyer un cezve brûlé ?

• Laissez refroidir : retirez le cezve brûlé du feu et laissez-le refroidir complètement.
• Faites tremper : remplissez le cezve d'eau tiède, ajoutez du liquide vaisselle et laissez agir quelques heures jusqu'à ce que le brûlé ramollisse.
• Retirez ce qui a ramolli : grattez la couche brûlée ramollie avec une spatule en plastique ou en bois.
• Frottez au gel : appliquez du gel vaisselle sur le brûlé restant, laissez agir brièvement et frottez avec une éponge adaptée au matériau.
• Recommencez : sur un brûlé tenace, répétez le trempage et le frottage ; pour plus de détails, voir le guide comment nettoyer une casserole brûlée.

Cezve noirci

• Cezve en inox : retirez la suie et le noircissement gras laissés par la flamme en faisant tremper au liquide vaisselle puis en frottant avec une éponge douce. Les reflets arc-en-ciel dus à la chaleur sont un changement de couleur de l'acier et peuvent ne pas partir au lavage (nettoyer l'inox).
• Cezve en cuivre : le noircissement extérieur du cuivre est une oxydation naturelle due à l'air. Nous n'avons pas de produit pour le cuivre ; utilisez la méthode d'entretien recommandée par le fabricant et n'appliquez pas de produit lustrant à l'intérieur.
• Cezve en aluminium : n'utilisez ni dégraissant, ni produit alcalin, ni eau de Javel sur l'aluminium noirci ; lavez-le au liquide vaisselle avec une éponge douce.

Comment nettoyer un cezve en cuivre ?

L'intérieur d'un cezve en cuivre se lave à l'eau tiède avec du liquide vaisselle et une éponge douce. N'utilisez ni paille de fer, ni grattoir métallique, ni crème abrasive sur l'intérieur étamé ; l'étain s'use. Si l'étamage est usé et que le cuivre apparaît à l'intérieur, faites rétamer le cezve par un étameur. Ne le mettez pas au lave-vaisselle, séchez-le aussitôt après le lavage et rangez-le au sec. Pour le noircissement extérieur, suivez uniquement la méthode d'entretien recommandée par le fabricant.

Cezve entartré

Dans les régions où l'eau est dure, des traces blanches de calcaire peuvent se former à l'intérieur et au fond du cezve. Notre détartrant anti-rouille est réservé aux surfaces en céramique et aux parois de douche en verre ; n'utilisez dans le cezve et les récipients en contact avec les aliments ni détartrant, ni acide chlorhydrique, ni produits de surface acides comme les nettoyants salle de bain. Contre le calcaire du cezve, utilisez un détartrant recommandé par le fabricant et adapté au contact alimentaire, puis rincez le cezve plusieurs fois à grande eau. Laver et sécher le cezve après chaque usage ralentit l'entartrage. Pour les bouilloires et théières, voir le guide comment nettoyer une théière.

Cezve électrique et machine à café turc

Dans les cezves électriques et les machines à café turc, le corps, le socle et les parties électriques ne se plongent pas dans l'eau. Lavez la cuve amovible à l'eau tiède avec du liquide vaisselle selon les instructions du fabricant ; essuyez le socle et l'extérieur avec un chiffon humide, appareil débranché. Pour plus de détails, voir le guide comment nettoyer une machine à café.

Ce qu'il ne faut pas faire

• Verser de l'eau froide dans un cezve chaud : l'émail peut se fissurer et le fond se déformer.
• Utiliser de la paille de fer, un grattoir métallique ou une crème abrasive sur un cezve en cuivre étamé ou émaillé.
• Utiliser un détartrant, de l'acide chlorhydrique ou un nettoyant salle de bain dans le cezve.
• Utiliser du dégraissant, des produits alcalins ou de l'eau de Javel sur un cezve en aluminium.
• Mettre au lave-vaisselle les cezves en cuivre et ceux à manche en bois.
• Mélanger différents produits d'entretien (peut-on mélanger les produits d'entretien).

Pour les cafés et maisons de café

Dans les cafés, maisons de café et restaurants d'hôtel, les cezves servent toute la journée ; vider le marc après chaque usage, laver le cezve à l'eau tiède savonneuse et le sécher évitent l'accumulation de dépôts et de brûlé. Le liquide vaisselle TETİK est produit en 750 g, 5 kg, 20 kg et 30 kg et TETİK Gel en 200 g, 10 kg et 35 kg. Pour une liste de produits, voir le guide produits d'entretien pour restaurant ; pour les achats en volume, vous pouvez demander un devis.