Ratgeber · Küche und Geschirr ·
Frischhaltedosen reinigen – so geht's
Kunststoffdosen halten Fett fest; farbige Lebensmittel wie Tomatenmark, Kurkuma und Curry hinterlassen orange und gelbe Spuren im Kunststoff, und unter der Deckeldichtung sammeln sich Essensreste. Da Frischhaltedosen mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, werden sie mit Spülmittel gewaschen, gründlich abgespült und vollständig getrocknet. Dieser Ratgeber zeigt, wie Sie Dosen aus Kunststoff, Glas und Edelstahl, Deckel und Dichtungen reinigen und was bei fettigen und verfärbten Dosen zu tun ist.
Frischhaltedosen reinigen: Schritt für Schritt
- Leeren und ausspülen: Essensreste aus der Dose entfernen und mit lauwarmem Wasser ausspülen.
- Mit Spülmittel waschen: etwas TETİK Geschirrspülmittel ins lauwarme Wasser oder auf den Schwamm geben und Innenseite, Ecken und Rand der Dose abreiben.
- Deckel separat waschen: Deckelinnenseite und Dichtungsnut mit einer weichen Bürste reinigen.
- Abspülen: Dose und Deckel unter fließendem Wasser abspülen, bis kein Spülmittel mehr zurückbleibt.
- Vollständig trocknen: Dose und Deckel getrennt trocknen; den Deckel nicht auf eine feuchte Dose setzen.
Deckel und Silikondichtung
Unter der Silikondichtung luftdichter Dosen sammeln sich Essensreste und Feuchtigkeit. Erlaubt es der Hersteller, wird die Dichtung vorsichtig aus der Nut genommen, in lauwarmem Spülwasser gewaschen, abgespült und erst nach vollständigem Trocknen wieder eingesetzt. Die Dichtungsnut mit einer weichen Bürste reinigen; spitze Metallwerkzeuge können Dichtung und Nut beschädigen. Eine gerissene oder nicht mehr elastische Dichtung durch das Ersatzteil des Herstellers ersetzen.
Fettige Frischhaltedosen reinigen
Kunststoffoberflächen halten Fett fest, und eine fettige Dose kann auch nach dem Abspülen noch glitschig sein. Bei fettigen Dosen kann etwas TETİK Spülgel auf den Schwamm oder direkt auf die fettige Fläche gegeben werden; kurz einwirken lassen, unter lauwarmem Wasser abreiben und gründlich abspülen. Bei Bedarf wiederholen. Fettlöser ist nicht für Flächen mit Lebensmittelkontakt bestimmt; nicht für Frischhaltedosen verwenden. Zur Verwendung von Spülmittel siehe den Ratgeber So verwenden Sie Geschirrspülmittel.
Verfärbte Frischhaltedosen reinigen
Farbige Lebensmittel wie Tomatenmark, Tomatensoße, Kurkuma und Curry ziehen in den Kunststoff ein und hinterlassen orange und gelbe Spuren; diese Verfärbung geht beim Spülen nicht vollständig weg. Die Dose gleich nach dem Gebrauch mit Spülmittel zu waschen, verringert, wie tief sich die Spur festsetzt. Bleichmittel, Oberflächenreiniger und Kalklöser sind nicht für Flächen mit Lebensmittelkontakt bestimmt; nicht für Frischhaltedosen verwenden. Hausmittel wie Natron, Zitrone, Essig oder Sonnenbleiche empfehlen wir nicht. Glasdosen für farbige und fettige Speisen zu verwenden, vermeidet Verfärbungen an Kunststoffdosen.
Dosen aus Glas und Edelstahl
- Glasdose: mit Spülmittel waschen; eine heiße Glasdose nicht in kaltes Wasser stellen, ein plötzlicher Temperaturwechsel kann das Glas springen lassen.
- Edelstahldose: mit Spülmittel waschen und sofort abtrocknen; Stahlwolle zerkratzt die Oberfläche (Edelstahl reinigen).
- Spülmaschine und Mikrowelle: anhand der Symbole auf Dose und Deckel prüfen, ob sie spülmaschinen- und mikrowellengeeignet sind.
- Zerkratzte, gesprungene oder verformte Kunststoffdosen und Dosen, deren Deckel nicht mehr schließt, ersetzen.
Trocknen und Aufbewahren
- Dosen und Deckel erst wegräumen, wenn sie vollständig trocken sind.
- Leere Dosen nicht lange mit geschlossenem Deckel aufbewahren; Deckel getrennt oder lose aufgesetzt lagern.
- Beim Stapeln der Dosen darauf achten, dass sie innen trocken sind.
- Für Abtropfgestell und Abtropfschale: Abtropfgestell reinigen.
- Zur Anwendung von Spülgel: Spülgel richtig verwenden.
- Für die gelbe Farbe in Senf und Currysaucen: Kurkumaflecken entfernen.
Was Sie vermeiden sollten
- Frischhaltedosen mit Bleichmittel, Oberflächenreiniger oder Fettlöser reinigen.
- Stahlwolle und Scheuermittel an Kunststoffdosen verwenden.
- Den Deckel auf eine feuchte Dose setzen.
- Die Dichtung mit einem spitzen Metallwerkzeug herausnehmen.
- Eine Dose ohne Blick auf das Symbol in Mikrowelle oder Spülmaschine geben.
Für Restaurants und Kantinen
In Profiküchen werden GN-Behälter, Vorratsdosen und ihre Deckel den ganzen Tag häufig gespült; sie mit Spülmittel zu waschen, gründlich abzuspülen, mitsamt Deckel vollständig zu trocknen und gesprungene oder verformte Behälter auszusortieren, sorgt für eine geordnete Küche. Wo Lebensmittelsicherheit gefordert ist, gilt das Verfahren Ihres Betriebs. Zu Reinigungsprodukten für die Küche siehe den Ratgeber Reinigungsmittel für Restaurants. TETİK Geschirrspülmittel gibt es zu 750 g, 5 kg, 20 kg und 30 kg, TETİK Gel zu 200 g, 10 kg und 35 kg; für Großbestellungen können Sie ein Angebot anfordern.
