Womit reinigt man einen Herd?

Eingebranntes Fett auf Emaille- und Edelstahlmulden wird bei kaltem Herd mit Fettlöser entfernt; Brennerdeckel aus Aluminium werden mit heißem Wasser und Spülmittel gewaschen. Glaskeramik wird mit feuchtem Tuch, Spülmittel und dem vom Hersteller empfohlenen Schaber gereinigt.

Warum rosten Topfträger?

Gusseiserne Topfträger können rosten, wenn sie nach dem Waschen nass bleiben. Direkt nach dem Abspülen abtrocknen und trocken wieder auf den Herd setzen.

Darf man Scheuermilch auf Glaskeramik verwenden?

Da mineralische Scheuermilch feine Partikel enthält, sollte sie auf Glaskeramik zuerst an einer kleinen Stelle getestet werden. Die Hinweise in der Bedienungsanleitung des Herstellers beachten.

Warum zerkratzt das Glaskeramik-Kochfeld?

Glaskeramik wird durch Stahlwolle, Scheuerpulver und -cremes, über das Kochfeld geschobene Töpfe und Sand-, Salz- und Krümelkörner unter den Töpfen zerkratzt. Das Kochfeld kalt mit einem weichen Tuch oder dem vom Hersteller empfohlenen Schaber reinigen, Töpfe anheben statt schieben und auf saubere, trockene Topfböden achten. Vorhandene Kratzer gehen durch Reinigung nicht weg.

Ratgeber · Küche und Geschirr · 19. Oktober 2026

Herd reinigen – so geht's

Am Herd sammelt sich in der Küche das meiste Fett: Übergelaufenes brennt auf der Mulde ein, Fettspritzer verhärten auf Topfträgern und Brennerdeckeln. Richtig gereinigt wird der Herd, wenn jedes Teil mit einem für sein Material geeigneten Produkt gereinigt wird; was bei Topfträgern wirkt, kann einen Brennerdeckel aus Aluminium dunkel färben. Dieser Ratgeber zeigt, wie Sie Gaskochfeld, Topfträger, Brennerdeckel und Glaskeramik reinigen.

Bevor Sie beginnen

Gas und Herd abschalten und warten, bis der Herd vollständig abgekühlt ist.
Topfträger, Brennerdeckel und Brennerköpfe abnehmen.
Aus der Bedienungsanleitung das Material von Herd und Teilen ermitteln: Emaille, Edelstahl, Gusseisen, Aluminium oder Glas.
Wenn Sie Fettlöser verwenden, Handschuhe und Schutzbrille tragen und die Küche lüften.

Kochmulde reinigen: Schritt für Schritt

Krümel entfernen: lose Speisereste mit einem trockenen Tuch abwischen.
Produkt auftragen: auf Emaille- oder Edelstahlmulden Fettlöser auf eingebranntes und festsitzendes Fett geben.
Von Gasaustritten fernhalten: kein Produkt und kein Wasser in Brennermulden, Zündelektrode und Drehknöpfe gelangen lassen.
Einwirken lassen und wischen: das Produkt die auf dem Etikett angegebene Zeit einwirken lassen und mit Schwamm oder weicher Bürste reinigen.
Nachwischen und trocknen: die Mulde mehrmals feucht abwischen, bis das Produkt vollständig entfernt ist, und trocknen.
Letzter Schliff bei Edelstahl: die trockene Mulde mit Edelstahlpflege in Schliffrichtung abwischen.

Topfträger reinigen – wie?

Topfträger aus Emaille und Gusseisen: Fettlöser auftragen, die Etikettenzeit einwirken lassen, bürsten und gründlich abspülen.
Sofort trocknen: Gusseiserne Topfträger können rosten, wenn sie nass bleiben; nach dem Abspülen sofort abtrocknen.
Aluminium- und lackierte Teile: keinen Fettlöser verwenden; in heißem Wasser mit Geschirrspülmittel einweichen und mit weicher Bürste reinigen.
Topfträger erst vollständig trocken und passgenau wieder auf den Herd setzen.

Brennerdeckel reinigen – wie?

Brennerköpfe und -deckel sind meist aus Aluminium oder emailliert; wenn Sie das Material nicht kennen, keinen Fettlöser verwenden.
Brennerdeckel in heißem Wasser mit Spülmittel einweichen und mit weicher Bürste reinigen.
Flammenöffnungen mit einer weichen Bürste freimachen; nicht mit spitzen Metallgegenständen aufweiten.
Brennerdeckel erst vollständig trocken und richtig aufsetzen; ein nasser oder falsch sitzender Deckel kann ein ungleichmäßiges Flammenbild verursachen.
Wenn Sie Gas riechen oder die Flamme weiterhin ungleichmäßig brennt, den Herd nicht benutzen und den autorisierten Kundendienst rufen.

Glaskeramik-Kochfeld reinigen – wie?

Glaskeramik- und Induktionskochfelder nach dem Abkühlen mit einem feuchten Tuch und wenig Spülmittel abwischen und trocken nachpolieren.
Festgebackenen und eingebrannten Schmutz mit dem vom Hersteller empfohlenen Glaskeramikschaber entfernen.
Bei hartnäckigen Flecken kann mineralische Scheuermilch verwendet werden; da sie feine Mineralpartikel enthält, zuerst an einer kleinen Stelle testen.
Vor dem Einsatz von Fettlöser auf Glaskeramik die Bedienungsanleitung prüfen; Rahmen und Aufdrucke können beschädigt werden.
Keine Stahlwolle und kein Scheuerpulver verwenden; kein Produkt auf das Touch-Bedienfeld sprühen, sondern auf ein Tuch geben.

Fehler, die dem Herd schaden

Produkt auf einen heißen Herd geben.
Fettlöser auf Brennerdeckeln und Teilen aus Aluminium verwenden: Aluminium wird dunkel und matt.
Wasser in Brennermulden und Zündelektrode gelangen lassen.
Gusseiserne Topfträger nass liegen lassen.
Stahlwolle und Scheuerpulver auf Glaskeramik verwenden.
Verschiedene Reinigungsmittel mischen (Reinigungsmittel mischen).
Für übergekochte Milch und Milchflecken auf Kleidung: Milchflecken entfernen.
Was Scheuermilch ist und wofür man sie verwendet: Was ist Scheuermilch?
Warum Edelstahl- und Aluminiumtöpfe dunkel werden: Topf wird schwarz.

Restaurant- und Großküchenherde

In Restaurant- und Hotelküchen werden Großküchenherde, Grills und der Bereich um die Arbeitsflächen am Schichtende gereinigt; für eingebranntes Fett wird Fettlöser, für alltägliche fettige Flächen Spülmittel oder Oberflächenreiniger verwendet. START Fettlöser gibt es in 750-g-, 5-kg-, 20-kg- und 30-kg-Gebinden. Zum sicheren Umgang siehe die Ratgeber Fettlöser und, für die ganze Küche, Küche reinigen; die Produktliste unter Reinigungsmittel für Restaurants; für Großmengen können Sie ein Angebot anfordern.

Verfasst von: Tetikoğlu Kimya — Hersteller von Reinigungschemikalien seit 1997. Beachten Sie bei der Anwendung stets Anleitung und Warnhinweise auf der Verpackung.