راهنما · آشپزخانه و ظرف ·
اجاق چگونه تمیز میشود؟
اجاق جایی از آشپزخانه است که بیشترین چربی در آن جمع میشود: غذای سررفته روی صفحه می‌سوزد و چربی پاشیده روی شبکه‌ها و سر شعله‌ها سفت میشود. اجاق وقتی درست تمیز میشود که هر قطعه با محصول مناسب جنس خودش تمیز شود؛ محصولی که روی شبکه‌ها خوب کار می‌کند ممکن است سر شعله آلومینیومی را تیره کند. این راهنما نحوه تمیز کردن روی اجاق گاز، شبکه‌ها، سر شعله‌ها و اجاق شیشهای را توضیح می‌دهد.
پیش از شروع
- گاز و اجاق را ببندید و صبر کنید اجاق کاملاً خنک شود.
- شبکه‌ها، سر شعله‌ها و درپوش‌هایشان را بردارید.
- جنس اجاق و قطعات را از دفترچه راهنما پیدا کنید: لعاب، استیل، چدن، آلومینیوم یا شیشه.
- اگر چربیزدا به کار می‌برید، دستکش و عینک محافظ بزنید و آشپزخانه را تهویه کنید.
روی اجاق چگونه تمیز میشود؟ گام به گام
- خرده‌ها را بردارید: باقی‌مانده غذا را با دستمال خشک بردارید.
- محصول را بزنید: روی صفحه لعابی یا استیل، چربیزدا را روی چربی سوخته و چسبیده بزنید.
- از خروجی‌های گاز دور نگه دارید: نگذارید محصول و آب وارد جای شعله‌ها، فندک جرقه‌زن و پیچ‌ها شود.
- صبر کنید و پاک کنید: محصول را به مدت ذکرشده روی برچسب بگذارید بماند و با اسفنج یا برس نرم تمیز کنید.
- آبکشی و خشک کنید: صفحه را چند بار با دستمال نمدار پاک کنید تا محصول کاملاً برود و خشک کنید.
- پایان کار روی استیل: صفحه خشک‌شده را با براق‌کننده استیل در جهت رگه‌ها پاک کنید.
شبکههای اجاق چگونه تمیز میشوند؟
- شبکههای لعابی و چدنی: چربیزدا بزنید، به مدت برچسب صبر کنید، برس بزنید و با آب فراوان آبکشی کنید.
- فوراً خشک کنید: شبکههای چدنی اگر خیس بمانند ممکن است زنگ بزنند؛ بلافاصله پس از آبکشی خشکشان کنید.
- قطعات آلومینیومی و رنگ‌شده: چربیزدا نزنید؛ در آب داغ با مایع ظرفشویی بخیسانید و با برس نرم تمیز کنید.
- شبکه‌ها را پس از خشک شدن کامل و طوری که درست سر جایشان بنشینند روی اجاق بگذارید.
سر شعلههای اجاق چگونه تمیز میشوند؟
- سر شعله‌ها و درپوش‌هایشان معمولاً آلومینیومی یا لعابی‌اند؛ اگر جنس را نمی‌دانید چربیزدا نزنید.
- سر شعله‌ها را در آب داغ با مایع ظرفشویی بخیسانید و با برس نرم تمیز کنید.
- سوراخ‌های شعله را با برس نرم باز کنید؛ آن‌ها را با نوک فلزی تیز گشاد نکنید.
- سر شعله‌ها را پس از خشک شدن کامل درست سر جایشان بگذارید؛ سر شعله خیس یا نادرست‌نصب‌شده ممکن است شعله را نامنظم کند.
- اگر بوی گاز حس کردید یا شعله همچنان نامنظم می‌سوزد، از اجاق استفاده نکنید و به سرویس مجاز مراجعه کنید.
اجاق شیشهای چگونه تمیز میشود؟
- پس از خنک شدن، اجاق شیشه‌سرامیکی و القایی را با دستمال نمدار و کمی مایع ظرفشویی پاک کنید و با دستمال خشک براق کنید.
- کثیفی چسبیده و سوخته را با کاردک اجاق شیشهای توصیهشده سازنده بردارید.
- برای لکه‌های سمج میتوان از پاککننده کرمی معدنی استفاده کرد؛ چون ذرات ریز معدنی دارد، اول روی بخش کوچکی امتحان کنید.
- پیش از زدن چربیزدا روی اجاق شیشهای دفترچه راهنما را ببینید؛ قاب و نوشته‌های چاپی ممکن است آسیب ببینند.
- از سیم ظرفشویی و پودر ساینده استفاده نکنید؛ روی پنل لمسی محصول اسپری نکنید، آن را روی دستمال بزنید.
اشتباهاتی که به اجاق آسیب میزنند
- زدن محصول روی اجاق داغ.
- استفاده از چربیزدا روی سر شعله و قطعات آلومینیومی: آلومینیوم تیره و کدر میشود.
- رسیدن آب به جای شعله‌ها و فندک جرقه‌زن.
- خیس رها کردن شبکههای چدنی.
- استفاده از سیم ظرفشویی و پودر ساینده روی اجاق شیشهای.
- مخلوط کردن محصولات پاککننده مختلف (آیا میتوان محصولات پاککننده را مخلوط کرد).
- برای شیر سررفته روی اجاق و لکه شیر روی لباس: لکه شیر چگونه پاک میشود.
- برای اینکه پاککننده کرمی چیست و کجا استفاده میشود: پاککننده کرمی چیست.
- برای علت سیاه شدن قابلمه استیل و آلومینیومی: سیاه شدن قابلمه.
اجاق‌های رستورانی و صنعتی
در آشپزخانه‌های رستوران و هتل، اجاق‌های صنعتی، گریل‌ها و اطراف کابینت‌ها در پایان هر شیفت تمیز میشوند؛ برای چربی سوخته از چربیزدا و برای سطوح چرب روزمره از مایع ظرفشویی یا پاککننده سطوح استفاده میشود. چربی‌زدای START در بسته‌های 750 گرمی، 5، 20 و 30 کیلوگرمی تولید میشود. برای استفاده ایمن راهنماهای چربیزدا و برای کل آشپزخانه آشپزخانه چگونه تمیز میشود، برای فهرست محصولات مواد شوینده رستوران را ببینید و برای خرید عمده استعلام قیمت بگیرید.
