راهنما · آشپزخانه و ظرف ·
شیشه فر چگونه تمیز میشود؟
شیشه فر در هر بار پخت در معرض بخار چربی و پاشش غذا است؛ روی سطح داخلی لایه‌ای از چربی سوخته و با گذشت زمان بین شیشه‌ها کثیفی و رد بخار جمع میشود. شیشه کثیف دیدن داخل فر را سخت می‌کند و هرچه لایه سوخته ضخیم‌تر شود تمیز کردن دشوارتر میشود. این راهنما تمیز کردن سطح داخلی و بیرونی شیشه فر، کار با شیشه سوخته، تمیز کردن بین شیشههای دوجداره‌ای که باز نمی‌شوند و نکات مربوط به در و نوار لاستیکی را توضیح می‌دهد. برای کل فر راهنمای فر چگونه تمیز میشود را ببینید.
پیش از شروع
- فر باید سرد باشد: شیشه را فقط پس از سرد شدن کامل فر تمیز کنید؛ روی شیشه داغ محصول یا آب نریزید.
- فر را خاموش کنید: مطمئن شوید فر خاموش است؛ دوشاخه فرهای رومیزی را بکشید.
- دفترچه راهنما را بخوانید: نحوه باز کردن در و شیشه‌ها و محصولاتی که می‌توان استفاده کرد در دفترچه آمده است.
- از خود محافظت کنید: چربیزدا محصول قوی‌ای است؛ دستکش و عینک ایمنی بپوشید و از هشدارهای ایمنی برچسب پیروی کنید.
- محیط را تهویه کنید: هنگام تمیزکاری پنجره آشپزخانه را باز نگه دارید.
شیشه فر چگونه تمیز میشود؟ گام‌به‌گام
- در را کامل باز کنید و خرده‌های روی شیشه داخلی را با دستمال خشک بگیرید.
- چربی‌زدای START را روی بخش‌های چرب و سوخته شیشه داخلی بزنید؛ نگذارید محصول به نوار لاستیکی در، قاب رنگ‌شده و قطعات پلاستیکی برسد.
- محصول را به مدت ذکرشده روی برچسب بگذارید بماند؛ نگذارید خشک شود.
- چربی حل‌شده را با اسفنج نرم یا کاردک پلاستیکی بردارید.
- شیشه را چند بار با دستمال تمیز نمدار پاک کنید؛ نباید محصولی روی شیشه بماند.
- شیشه بیرونی را با دستمالی که با شیشهپاککن نمدار شده پاک کنید و با دستمال میکروفایبر خشک براق کنید؛ روی پیچ‌ها و پنل لمسی محصول اسپری نکنید.
شیشه فر سوخته و سیاه‌شده
در لایه‌های سوخته ضخیم و قدیمی، تکرار دوباره چربیزدا از تراشیدن ایمن‌تر است. لایه نرم‌شده را با کاردک پلاستیکی بردارید؛ از سیم ظرفشویی، کاردک فلزی و پودر ساینده استفاده نکنید، شیشه خط می‌افتد و شیشه خطدار زودتر کثیف میشود. برای ردهای سرسخت باقی‌مانده می‌توان پاک‌کننده کرمی را با اسفنج نمدار و پس از امتحان روی سطحی کوچک به کار برد؛ سپس شیشه را با دستمال نمدار خوب پاک کنید. برای اینکه پاک‌کننده کرمی روی چه سطوحی به کار می‌رود راهنمای پاک‌کننده کرمی را ببینید. برای اینکه لایه سوخته دوباره تشکیل نشود، غذای سرریزشده را بلافاصله پس از سرد شدن فر پاک کنید.
بین شیشههای فر چگونه تمیز میشود؟
در بیشتر فرها در دو یا سه لایه شیشه دارد؛ بخار و چربی به مرور به بین شیشه‌ها راه می‌یابند و ردهایی می‌گذارند که از بیرون پاک نمی‌شوند. بین شیشه‌ها را فقط به روشی که در دفترچه راهنما آمده و با باز کردن در یا شیشه داخلی می‌توان تمیز کرد. اگر دفترچه ندارید، دفترچه مدل خود را از سایت سازنده پیدا کنید یا با خدمات مجاز تماس بگیرید. به در و شیشه‌ها فشار نیاورید؛ شیشه ممکن است بشکند و فنر لولا ممکن است آسیب بزند. شیشههای جداشده را روی سطحی صاف که حوله رویش پهن شده با شیشهپاککن تمیز کنید و به ترتیب و جهتی که در دفترچه آمده دوباره ببندید؛ در برخی فرها جهت نصب شیشه‌ها مهم است.
شیشه فر توکار چگونه تمیز میشود؟
در فرهای توکار شیشه با مراحل بالا و در حالی که در باز و سر جایش است تمیز میشود. چون در معمولاً سنگین است، فقط اگر دفترچه اجازه دهد و با کمک یک نفر دیگر آن را باز کنید. روی پنل لمسی و پیچ‌های کنترل محصول اسپری نکنید؛ این بخش‌ها را با دستمال کمی نمدار پاک و خشک کنید. در فرهای خودتمیزشونده برای شیشه داخلی و پوشش‌ها از توصیه سازنده پیروی کنید؛ اینکه در این فرها می‌توان از چربیزدا استفاده کرد یا نه در دفترچه آمده است.
در فر چگونه تمیز میشود؟
- نوار لاستیکی در: نگذارید محصول به نوار لاستیکی برسد؛ آن را با دستمال نمدار پاک کنید و از جایش بیرون نیاورید. برای نوار فرسوده یا پاره به خدمات مجاز مراجعه کنید.
- در استیل: مانند راهنمای تمیز کردن استیل در جهت رگه‌ها پاک کنید.
- قاب رنگ‌شده و پلاستیکی: از چربیزدا استفاده نکنید؛ با دستمالی که با پاک‌کننده همه‌کاره سطوح START رقیق‌شده در آب ولرم نمدار شده پاک کنید. طبق برگه اطلاعات ایمنی، pH پاک‌کننده همه‌کاره سطوح START ما 7 تا 8 است.
- دستگیره و پیچ‌ها: محصول را روی دستمال بزنید و پاک کنید؛ نگذارید مایع به لای پیچ‌ها برود.
کارهایی که نباید کرد
- تمیز کردن شیشه داغ یا ریختن آب سرد روی شیشه داغ.
- تراشیدن شیشه با سیم ظرفشویی، کاردک فلزی یا پودر ساینده.
- رساندن چربیزدا به نوار لاستیکی در، قاب رنگ‌شده و قطعات آلومینیومی و پلاستیکی.
- باز کردن در و شیشه‌ها بدون نگاه کردن به دفترچه راهنما.
- اسپری کردن محصول روی پنل لمسی و پیچ‌ها.
- مخلوط کردن محصولات پاک‌کننده مختلف (آیا می‌توان محصولات پاک‌کننده را مخلوط کرد).
برای رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی
در آشپزخانه‌های رستوران و هتل شیشه در فرها در پایان روز و پس از سرد شدن فر تمیز میشود؛ در فرهای کانوکشن و ترکیبی برای شیشه و در از برنامه تمیزکاری و محصولات توصیه‌شده سازنده پیروی میشود. در دستورالعمل نظافت باید نوشته شود که هر جا چربیزدا به کار می‌رود دستکش و عینک پوشیده و سطح خوب آبکشی شود. چربی‌زدای START در 750 گرم، 5، 20 و 30 کیلوگرم تولید میشود. برای مصرف و ایمنی راهنمای چربیزدا و برای فهرست محصولات مواد شوینده رستوران را ببینید و برای خرید عمده می‌توانید استعلام قیمت بگیرید.
