Womit reinigt man einen Brotbackautomaten?

Backform und Knethaken werden mit lauwarmem Wasser, etwas Geschirrspülmittel und einem weichen Schwamm gespült, Krümel im Backraum mit einer trockenen Bürste entfernt und das Gehäuse mit einem gut ausgewrungenen feuchten Tuch abgewischt.

Darf man die Backform eines Brotbackautomaten ins Wasser tauchen?

Nein. Da Wasser in das Antriebslager darunter eindringen kann, wird die Backform nicht eingetaucht; nur ihr Inneres wird mit lauwarmem Wasser gefüllt und eingeweicht und dann mit einem weichen Schwamm gespült.

Wie löst man einen festsitzenden Knethaken im Brotbackautomaten?

Die Backform wird mit lauwarmem Wasser gefüllt und eine Weile stehen gelassen; ist der Teig weich, wird der Knethaken gerade nach oben von der Achse gezogen. Mit Metallwerkzeug wird nicht nachgeholfen.

Ratgeber · Küche und Geschirr · 23. Oktober 2026

Brotbackautomat reinigen – so geht's

In einem Brotbackautomaten kleben Teigreste in den Ecken der Backform und rund um den Knethaken, Mehl und Krümel sammeln sich am Boden des Backraums. Da Backform und Knethaken mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden sie mit Geschirrspülmittel gereinigt; Backraum und Gehäuse werden dagegen nicht mit Wasser gewaschen. Dieser Ratgeber zeigt, wie Sie Backform, Knethaken, Backraum und Gehäuse eines Brotbackautomaten reinigen. Zu Toastern siehe den Ratgeber Toaster reinigen.

Bevor Sie beginnen

Netzstecker ziehen: vor der Reinigung den Netzstecker der Maschine ziehen.
Abkühlen lassen: warten, bis Backraum und Backform vollständig abgekühlt sind.
Anleitung lesen: in der Bedienungsanleitung steht, wie Backform und Knethaken entnommen werden und ob sie spülmaschinenfest sind.
Gehäuse nicht ins Wasser tauchen: das Gehäuse kommt nicht ins Wasser und nicht unter den Wasserhahn, und es wird nichts hineingesprüht.

Backform vom Brotbackautomat reinigen

Die Backform aus dem Gerät nehmen und Krümel ausschütten.
Das Innere der Backform mit lauwarmem Wasser, etwas TETİK Geschirrspülmittel und einem weichen Schwamm spülen.
Die Backform nicht ins Wasser tauchen; in das Antriebslager darunter kann Wasser eindringen. Bei festsitzendem Teig nur das Innere der Form mit lauwarmem Wasser füllen und einweichen lassen.
Die Außenseite der Backform mit einem feuchten Tuch abwischen und die Form gründlich abtrocknen.
Die Backform nur in die Spülmaschine geben, wenn der Hersteller es erlaubt.

Festsitzender Knethaken

Nach dem Backen kann der Knethaken auf der Achse der Backform festsitzen. Die Form mit lauwarmem Wasser füllen und eine Weile stehen lassen; ist der Teig weich, den Knethaken gerade nach oben von der Achse ziehen. Knethaken und Achsbereich mit lauwarmem Wasser, etwas Geschirrspülmittel und einer weichen Bürste reinigen. Im Loch des Knethakens darf kein Teig bleiben; erst nach vollständigem Trocknen wieder aufsetzen. Knethaken und Form nicht mit einem Metallwerkzeug lösen; die Antihaftbeschichtung zerkratzt. Form oder Knethaken mit abgelöster Beschichtung lassen sich durch Reinigung nicht wiederherstellen; das Ersatzteil des Herstellers verwenden.

Backraum und Krümel

Mehl und Krümel am Boden des Backraums mit einer trockenen, weichen Bürste oder der schmalen Düse des Staubsaugers entfernen.
Die Innenflächen mit einem leicht feuchten, gut ausgewrungenen Tuch abwischen; nicht über das Heizelement reiben und keine Flüssigkeit tropfen lassen.
Kein Wasser, kein Spülmittel und kein Spray in den Backraum geben.
In die Formaufnahme gelaufenen Teig mit einem feuchten Tuch entfernen, bevor er antrocknet.

Deckel, Sichtfenster und Gehäuse

Das Sichtfenster im Deckel mit START Glasreiniger reinigen, der auf ein Tuch gesprüht wird; das Produkt nicht direkt auf das Gerät sprühen.
Dampfspuren an der Deckelinnenseite mit einem leicht feuchten Tuch entfernen und abtrocknen.
Das Gehäuse mit einem gut ausgewrungenen Tuch abwischen, das in lauwarmes Wasser mit START Allzweckreiniger in der Dosierung laut Etikett getaucht wurde, und abtrocknen. Laut Sicherheitsdatenblatt hat START Genel Yüzey Temizleyici einen pH-Wert von 7–8.
Keine Flüssigkeit in Bedienfeld und Lüftungsöffnungen gelangen lassen.

Was Sie vermeiden sollten

Backform oder Gehäuse ins Wasser tauchen.
Stahlwolle, Metallspatel oder Scheuermittel bei Backform und Knethaken verwenden.
Wasser oder Spray in den Backraum geben.
Das Gerät im heißen Zustand oder bei eingestecktem Stecker reinigen.
Backform und Knethaken im nassen Zustand einsetzen.

Für Pensionen und kleine Cafés

In Pensionen mit Frühstück und in kleinen Cafés werden Brotbackautomaten häufig genutzt; Backform und Knethaken nach jedem Backen zu spülen und die Krümel regelmäßig aus dem Backraum zu entfernen, hält das Gerät in Ordnung. Für Regeln zur Lebensmittelsicherheit gilt das Verfahren Ihres Betriebs. Zur Reinigung von Backformen siehe den Ratgeber Backform reinigen. TETİK Geschirrspülmittel gibt es zu 750 g, 5 kg, 20 kg und 30 kg, START Genel Yüzey Temizleyici zu 5 l; für Großbestellungen können Sie ein Angebot anfordern.

Verfasst von: Tetikoğlu Kimya — Hersteller von Reinigungschemikalien seit 1997. Beachten Sie bei der Anwendung stets Anleitung und Warnhinweise auf der Verpackung.